就在安南的法國殖民者，為突然出現的大股游擊隊，以及游擊隊手上的後膛槍驚怒不已，緊急商討對策之時，兩廣地區依舊是一片欣欣向榮的氣象……

儘管臨近的安南國內戰火連天，但在兩廣總督衙門的治理下，兩廣地區根本沒受到多大影響，經濟發展速度依舊極快。

眼下的廣州城繁華之極，整日裡人來車往商鋪林立，喧囂熱鬧不愧為南方第一富庶要城。

城內富商雲集，城外的發展一點都不遑多讓。

當初鄉勇隊數萬人馬剛來時，在城外沿著四周城牆修建了四座巨大軍營，此時這四大軍營已經全部化作民用，除了少部分警備部隊輪流執守維持治安之外，此時廣州城外形成以四大軍營為核心的四處繁華集鎮。

這是必然的，當初城外四大軍營最鼎盛時期，長期維持在三萬戰兵外加數萬後勤輜重人員，每日所需消耗之大可想而知。

鄉勇隊施行的是每日三餐制，每日一操的訓練消耗物資之大可想而知。

吳可不是小氣的人，儘管他擔任兩廣總督不久，安徽淮北地區的大量隸屬於鄉勇隊的工廠已經追隨者趕了過來，但吳可依舊將四大軍營一半左右的後勤物資補給定單，交給了廣州當地商人。

有了這筆巨量定單的刺激，廣州的經濟才在戰亂期間，依舊以不可思議的速度瘋狂增長，並且以迅雷不及掩耳之勢向周邊地區輻射擴散。

待到廣西大成國叛軍覆滅，兩廣地區大股叛亂全部消失，兩廣地區便進入了經濟快速發展的軌道上，一直延續了近十年之久！

近十年的穩定發展，使得兩廣成了整個大清最繁華地區。

也正是因為如此，兩廣的繁華吸引不少際遇目光，各種官商勢力紛紛入駐，利用強大的官方背，景大肆攫取商業利益和礦產利益。

要不是吳可強力彈壓，手握強大軍事力量威懾的話，只怕兩廣早就被一**的斂食者搞得一團亂糟，其中尤以八旗王公貴族為最。

為此，吳可沒少得罪京城裡那幫紅帶子黃帶字，可惜此時不再是滿清剛剛入關的那段時間，隨著太平天國的興起和覆滅，中央權威迅速衰落，漢族地方勢力迅速崛起，再也不是皇帝一言可決漢族大臣生死的時候。

再說，隨著僧王在山東戰死，滿清朝廷手頭掌握的最後一支精銳力量損失怠盡，朝廷想要維持統治就得倚重一干從戰亂中崛起的漢族軍事武裝集團。

吳可作為地方頭號實力派漢族大臣，在沒有表明立場反叛之前，朝廷是沒藉口胡亂整治的，更不要說吳可所在派系的能量還強大得很，就是此時攝政的恭親王都得顧忌三分，可不是那麼好得罪的。

經濟發展帶來民生發展，吳可以兩廣總督名義，冒了一定風險廢除了一部分不合理的苛捐雜稅，使得兩廣百姓的生活一日好過一日。

在兩廣總督衙門的大力扶持下，兩廣地區新建了不少新式工廠，隨著工廠利潤以看得見的速度迅速增長，引得不少手頭獻錢不少的地主老財紛紛跟進，形成了一個十分良好的迴圈發展模式。

近十年時間的發展和熟悉，此時兩廣境內開辦的紡織廠以及配套的一系列工廠不下於百十來家，全都是進口機器運轉效率非常之高。

這些紡織工廠生產的布料棉紗，不僅極大滿足了兩廣百姓需求，甚至兩廣的紡織產品還暢銷周邊數省，為兩廣經濟迅速發展提供了不小助力。

除了紡織廠外，想是成衣鋪和成衣作坊開得到處都是，兩廣地區的食物初級加工業在近十年時間裡，也得到了突飛猛進的發展。

米粉和粉線啥的易於儲存的初級加工食物就不說了，有蒸汽機作為動力產量十分驚人，起碼是以前人力和畜力作為動力產量的好幾倍。

依託兩廣巨大的甘蔗產量，兩廣地區的製糖工業發展迅速，無論是紅糖還是白糖在此時的利潤都十分驚人。同樣除了供應兩廣內部需求外，兩廣製糖遠銷南方諸省，引來許多官商勢力的覬覦，給兩廣官府帶來巨大財政收入。

同時利用兩廣以及安南北部地區豐富的水果資源，兩廣地區別開新面大搞水果罐頭，一經問世大受青睞銷量節節攀升，給開辦罐頭廠的商人和官府提供了極大利潤。

罐頭是個好玩意啊，無論軍民兩用都方便得很。而且洋人那裡早就有了罐頭產品，也用不著擔心因為驚世駭俗鬧出什麼亂子來。

說起罐頭的出現還跟軍事戰爭脫不了關係，所謂有需求就有市場。

1809年，拿破崙的士兵東征時因吃不到新鮮的蔬菜、水果等食品而餓死。

這怎麼辦呢？

法國拿破崙政府下狠心想要解決麻煩，用12000法郎的鉅額獎金，徵求一種長期貯存食品的方法。

歐洲當時很多人為了得獎，都投入了研究活動。其中有個經營蜜餞食品的法國人阿佩爾，曾在酸菜廠、酒廠、糖果店和飯館當過工人，後來成為一名廚師。他在販賣果漿、葡萄酒等食品時，發現有些往往變壞，而有些卻不易變壞。他又偶然發現，密封在玻璃容器裡的食品如果經過適當加熱，便不易變質，他從中受到了很大啟發。

於是，阿佩爾響應政府的懸賞，對食品保藏的方法進行專門研究。

他經過十年的艱苦研究，終於獲得成功。他的方法是：將食品處理好，再裝入廣口瓶內，全部置於沸水鍋中，加熱30～60分鐘後，趁熱用軟木塞塞緊，再用線加固或用蠟封死。這種辦法，就能較長時間保藏食品而不腐爛變質。這就是現代罐頭的雛形。

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就這樣，最早的罐頭出現了。阿貝爾得到了法國政府的獎勵，也受到了海員們的熱烈歡迎。

阿佩爾的玻璃罐頭問世後不久，英國人彼得·杜蘭特製成了馬口鐵罐頭，在英國獲得了專利權。19世紀初罐頭技術傳到美國，波士頓、紐約等地出現了罐頭工廠。1849年，美國人亨利·埃文斯開了一家規模空前的罐頭廠。1862年，法國生物學家巴斯德發表論文，闡明食品**主要原因是微生物的生長和繁殖所致。於是，罐頭工廠採用蒸氣殺菌技術，使罐頭食品達到商業無菌的標準。

兩廣的罐頭廠一面引進西方先進技術，一面又因地制宜的弄出一套經濟使用的生產方法。中國自古以來就是陶瓷生產大國，自然會用瓷器替換玻璃這種‘奢侈品’作為容器使得罐頭成本降到國人可接受範圍。

除了罐頭這個新鮮事物外，兩廣市面上也出現了工業生產糖果和餅乾這樣的可口新奇小食品。

現代餅乾的來歷，跟罐頭差不了多少。

餅乾的詞源所謂餅乾的詞源是“烤過兩次的麵包”，即從法語的bis（再來一次）和cuit（烤）中由來的。是用麵粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的，作為旅行、航海、登山時的儲存食品，特別是在戰爭時期用於軍人們的備用食品是非常方便適用的。

初期餅乾的產業是長期的航海或戰爭中的緊急食品的概念開始以handmade-type(手工形態)傳播，產業革命以後因機械技術的發達，餅乾的製作裝置及技術迅速發展，擴散到全世界各地。餅乾類包含餅乾（biscuit），曲奇餅幹（cookies）和蘇打餅乾（cracker）等等。

十九世紀五十年代的一天，法國比斯灣，狂風使一艘英國帆船觸礁擱淺，船員死裡逃生來到一個荒無人煙的小島。風停後，人們回到船上找吃的，但船上的麵粉、砂糖、奶油全部被水泡了，他們只好把泡在一起的麵糊帶回島上，並將它們捏成一個個小團，烤熟後吃。

沒想到，烤熟的麵糰又松又脆，味道可口。為了紀念這次脫險，船員們回到英國後，就用同樣方法烤制小餅吃，並用海灣的名字“比斯灣”命名這些小餅。這就是現代餅乾英文名biscuit（比斯開）的由來。

餅乾，英語是biscuit，但是市場上從廣東來的餅乾，卻稱“克力架”，有人以為這是廣東人做生意的“噱頭”，很不以為然，其實是錯怪了。因為在美國英語裡，餅乾就叫cracker，詞根crack，就像咬餅乾的聲音，即“脆裂”之意。

廣東人按粵語音譯為“克立架”。而biscuit在美國英語中是指“熱食的軟餅”。所以，英國的biscuit和美國的cracker都是指餅乾，其實質相同，只是“口感”上有一點差別。如果吃過“蘇打餅乾”的人，都會感到它“厚而酥”的是英國式，“薄而脆”的是美國式。

不少廣東商人在官府的引導，以及市場的催動下，沒資本的開辦家庭式手工餅乾作坊，有資本的自然直接採購機器製作餅乾，總之兩廣地區在衣食兩方面的變化可不小……