翌日一早,穆清媱如往常一樣的早起。
“娘,早啊。”
“媱丫頭起來了,你泡著的那些鴨胗要怎麼做?”
穆清媱去井邊看了看,上面結了一些冰渣,鴨胗很新鮮。
“我來弄這些東西吧,娘您煮些粥,熱幾個饅頭。一會兒咱們把這些滷味當菜。”
“行,你需要什麼就叫我。”
“就要一些黑麵粉,別的都不用。”
“行,我先給你拿。”邱氏從裡屋應聲。
穆清媱將泡了一夜的三樣東西全都清洗好幾遍。
尤其是鴨腸,用黑麵粉搓洗了兩遍又用清水洗乾淨。
清洗乾淨之後,分開過水。
之後,鍋中加清水燒開。
水開之後將鴨胗,雞胗分別放在兩個鍋中。
鴨腸和鴨胗放在一起做的。
倒進去之後,穆清媱加了各種調料,蓋上鍋蓋大火煮半個小時就可以了。
這個院子的廚房就是兩口連在一起的大鍋,做起來也方便。
穆清媱坐在中間,兩邊同時燒。
大約兩刻鐘之後,穆清媱把火滅了。
鴨胗和雞胗暫時放在鍋中,燜一會兒更好吃。
走出廚房,看著滿院的陽光,穆清媱忍不住眯了眯眼睛。
“小妹,你都做好了嗎?”穆清妍從正屋出來,跑近。
“嗯。”
“嘿嘿,新棉被太舒服了,一不小心就睡過頭了。”
“沒事,我自己就能忙的過來。”
她們長這麼大很少能睡懶覺,多睡一會兒也沒什麼。
“小妹,我聞到香味了,這是不是你說的那個滷味?”
“對。”
穆清妍伸著腦袋聞味道,“真香,我聞到辣椒的味道了。”
“是放了很多辣椒。不過也非常好吃。”
“那當然,我絕對相信小妹的手藝。”
邱氏那邊早就做好了粥,見兩人在廚房門口聊天,揚聲道,“妍丫頭,媱丫頭,你們那邊做好了嗎?什麼時候吃飯?”
“這就來。”穆清媱看了看天色,轉身進了廚房。
拿出兩個盤子分別盛了雞胗,鴨胗,鴨腸。
雞胗和鴨胗切片,鴨腸切成小一點的段。
“鍋裡的等會兒出門的時候再盛出來,咱們先吃飯。”
“好。”
飯桌上
“娘,咱們買個浴桶吧,晚上我想好好洗個澡。”
以前在鄉下,屋子裡保暖不好,都是隨意的洗幾下就算了。
現在換了大院子,內室有專門的洗漱間,所以她想好好泡個澡。
“好,晚上娘多燒些水,你們都好好洗洗。”
“嗯。”
四人吃完早飯之後簡單的收拾乾淨。
穆清媱用兩個乾淨的盆將鴨胗等撈出來,上面用油紙封住蓋好。
將兩個盆放在兩個籃子裡,穆清媱和穆清妍一人挎一個。
母女四人就兩個籃子,出了門走著去了瞎老伯家。
也就幾分鐘路程,四人就到了。
“娘,朱嬸和楊嬸她們在攤位那邊。”穆清薴先看到兩人。
朱嬸也剛好看到走近的母女四人,笑著迎上來。
“邱氏,孩子們。”
“朱嬸,楊嬸。”
“哎哎。”
簡單的打完招呼,邱氏指著自己來的方向,“兩位嫂子,你們以後先去我家,就是直走,看到縣衙往東數第三家就是。”
“哦哦,好,我記下了,明日就去你們新院子看看。”朱嬸欣然應下。
本來穆清媱說過,讓她們辰時到就可以。
只是,家裡男人也跟著坐這個驢車,所以她們只能跟著早早過來。
“走,咱們去把東西拉過來,準備擺攤。”
“好。”
幾人將所有東西都放在板車上,拉著,推著,一次就把所有東西拿過來。
已經做了好幾日,大家也都知道該做什麼,就各自忙活開。
“邱氏,白路說了,他今日就能將棚子做好,明天早上我們就能拉過來。”
“行。”
攤位擺好,穆清媱先和面,之後又把雞胗和鴨胗切成片。
穆清媱用油紙單獨裝了幾份出來,是準備給朱嬸他們的,還有帶給白路的一些。
當然,也沒忘了杜元和羲和酒樓那兩位公子的。
留下這麼多份,其實剩下的已經不多。
“娘,一會兒炒好面之後,這三種分別夾一點放在裡面。今日這些咱們就不賣了,全都免費給客人嚐嚐,明日做好之後再開始賣。”
“行。”邱氏現在都是以穆清媱的意思為準,女兒說送就送。
這邊準備好一切,很快就有客人上門。
“丫頭,這怎麼還多了點東西?是肉嗎?”
有經常來的客人和穆清媱也熟悉了,直接的問道。
“大叔,那是我自己做出來的滷味,今日是送給大家嚐嚐,明日開始賣。這個菜用來下酒非常不錯。”
“哦?是嗎?這是什麼做出來的?”
“嘿嘿,雞胃。”穆清媱直接說了現在的人經常叫的名字。
“啊?不是吧?那玩意兒能吃?”有其他聽到的客人露出驚訝的表情,還滿臉的拒絕。
穆清媱看著他們笑,“這個很乾淨,我洗了不下五遍,又用開水煮了一遍,之後才做成滷味。你們可以嚐嚐看。”
聽到穆清媱處理的那麼仔細,很多人倒是沒有那麼排斥了。
“這旁邊的是腸子?”
“對,是鴨腸,也很乾淨。”
幾個客人雖然有些拒絕,但還是各自夾了一片,嘗試著吃了起來。
“呀?還真不錯,口感和肉不一樣,吃起來脆爽,香辣,不錯。”
“嗯嗯,是非常好吃。確實像丫頭說的,下酒。”
“丫頭,明天你做出來的可要給我留著點,我買一些回去喝點。”
“對對,我也要。”
穆清媱看大家反應不錯,心裡也有了底,但也不能答應他們的要求。
“各位大叔,你們明日還是早些來吧,這個滷味並不多,我不能不賣給別的客人啊。”
“你這丫頭,有生意都不做呀。行,明日我還這個時候過來,行嗎?”
“那肯定可以,這個時候保證有。”
“好,就這麼說定了。”
“嗯,您快吃麵,一會兒都要涼了。”
太陽雖然挺好,但也是冬天。
邱氏看那些客人都喜歡,也不心疼今日送出去那麼多了。
家裡的進項又多了一個,她心裡又踏實了幾分。
中午正忙著的時候,羲和酒樓的小二過來打包三份面。
不用想,穆清媱就知道是給誰的。
順便將之前包好的滷味給了那小二帶回去。
杜元過來的時候已經過了午時。
穆清媱也是硬塞了一大份滷味給他,還給他打包了幾份炒麵讓他帶回去給衙門裡的其他衙差一起吃。
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她們現在在縣城定居下來,不能只和杜元一個人搞好關系。
衙門裡那些衙差雖然很少見到,但送些吃的讓他們對自己有個好印象,以後多多少少能照顧一些。
時間過的很快,轉眼半下午了,這時候的客人也不多了。
“娘,咱們收了吧。”
“等一下,媱丫頭。”邱氏拉住穆清媱,“丫頭,你看,咱們現在就住在縣城裡,要不要晚上也繼續擺攤?”
邱氏想多掙一些銀子存著,她是真的窮怕了。
“可是,這樣的話咱們太累了,而且朱嬸和楊嬸也要早些回去。”
穆清媱覺得這樣挺好。
她們每日中午都能掙個二兩到三兩多,這麼做幾個月,存到銀子就買間店鋪。
到時候可以多僱幾個人,讓兩個姐姐也都學會了進廚房。
“你朱嬸和楊嬸要等她們家男人,估計一時半會兒的不會回去。若是跟著去咱們家,回頭你兩個叔叔該找不到了。”
穆清媱想了想,確實是這樣。
“這樣也行。不過,娘,咱們不能光賣炒麵。那些人中午吃了炒麵,晚上肯定不會想吃了,晚幾日開始要換換別的。”
“換什麼?”
穆清媱想要簡單又快速的,最好還能保暖,要不然這大冬天的誰願意守著一盤冷掉的面。
“石鍋吧,做成拌飯。”
“石鍋?”邱氏聽都沒聽過。
用石頭做成的鍋?能吃嗎?
“娘,這個我要準備一兩日,到時候您就知道了。對了,咱給朱嬸她們一人加十個銅板,以後讓她們晚回去一些。”
邱氏對這個沒有意見,點頭,“行,我跟她們說一聲。”
“嗯。娘,這個時候攤位上人不多,您和兩位嬸嬸先看著,我帶兩個姐姐去買浴桶,然後再去趟羲和酒樓。”
“行,你去忙吧,這裡交給我。”
“嗯。”
穆清媱叫了兩個姐姐一起朝主街走,轉悠到一家賣各種用品的店。
那老闆去穆清媱她們攤位上吃過東西,認識她。
穆清媱也藉著這光跟老闆閒聊了一會兒,買了兩個浴桶讓老闆給送了回去。
“小妹,會做好吃的就是不一樣,那老闆可給咱們便宜了好多。”
“對呀,這說明咱們家面非常好吃。”
“嘿嘿......”
穆清媱看著她倆嘀咕,自己觀察著兩邊的店鋪。
看到有賣點心的,也買了幾份回去。
三人將浴桶送回去,穆清媱讓穆清薴兩人先回攤位,自己去趟羲和酒樓。
這一路,她看了不少攤位,這裡沒有人會賣石鍋,只能找人去做了。
而她對縣城不熟悉,對吃食瞭解的也就認識方舟了。
所以,找他聊聊應該能得到自己想知道的答案。
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