隨後，便讓何實生火燒了起來，為了不糊鍋，燒著的過程中，何小花還不停地拿勺子攪拌著。

待鍋裡的醬油煮沸後，何小花讓何實把鍋底下的柴火抽了出來，這樣能更好地讓醬油冷卻。

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何小花則去找來幾塊乾淨的紗布，還有她提前買好的大一點的瓷缸，也找出來了兩個。

都刷洗乾淨並擦乾水分之後，等鍋裡的醬油也涼下來了，何小花便開始了過濾。

她先將一塊大紗布鋪在瓷缸口上，多出來的紗布擇緊貼著缸壁，並且用繩子在瓷缸口外系了一圈，以防鬆動。

然後便拿個乾淨舀子，一下一下地從鍋裡舀出醬油來，透過紗布倒進大瓷缸裡。

等第一遍過濾完了，便將缸口的紗布解開，將上面的渣子專門倒在一個小瓷缸裡，然後再綁到另一個大瓷缸的缸口。

按照同樣的方法，把第一個瓷缸裡的醬油再過濾一遍。

如此反覆，一共過濾了三遍，才將醬油過濾得沒有渣子了。

最後，何小花將所有的醬油分成了兩份：

一份是過濾之後完全沒有渣子的，可以直接吃，也可以拿出去賣；

另一份則是帶著黃豆渣的。

當然，這些也是可以吃的，甚至比不帶渣子的還要香。

但是拿出去賣的話，品相不太好，只怕不好出手。

因此，何小花便專門留了出來，放在自己家裡吃。

都在缸裡盛裝好之後，何小花這才分別蓋上了瓷缸的蓋子，並將瓷缸搬到角落裡放好。

這樣，醬油就算徹底處理完了，接下來便是米醋了。

米醋不需要煮沸，直接過濾就可以。

為了保證米醋的純淨，避免串味，何小花又專門刷了兩個大瓷缸。

瓷缸都是何小花平日裡，一有閒錢就零零散散地買回來的，大大小小的都有，數量也足夠，這一點倒是不愁。

把大瓷缸準備好之後，何小花又取了兩塊大紗布，按照同樣的方法，把米醋也前前後後過濾了三遍。

最後，還是把所有的米醋分成了兩份：一份有米渣的，一份沒有米渣的。

有米渣的留在自己家裡吃；沒有米渣的，可以拿出去賣，也可以自己吃。

看著角落裡排成一排的瓷缸，何小花露出了欣慰的笑容。

轉頭看向略有些懵的何實，拍了拍他肩膀，問道：

“怎麼樣，是不是很有成就感？這可都是咱們親手造出來的。”

何實似乎還有那麼幾分難以置信，求證似的看了一眼姐姐。

見她笑得一臉燦爛，總算是相信了這一事實，於是也咧開嘴笑了起來。

“今天的晚飯，就用它們來調味了，嚐嚐看跟以前吃的有什麼不一樣。”

何小花說著，便綰了綰袖子，開始準備晚飯了。

晚上，何小花用帶著豆渣的醬油炒了兩個菜，又用帶著米渣的米醋拌了一盤豬皮凍。

因為早就知道了何小花的手藝，因此，對於自己造出來了醬油和米醋，何枝和張氏倒也沒怎麼稀奇。

只不過吃到這味道時，一個個卻皆是讚不絕口，都說要比外面買的好吃太多了。

何小花也很是滿意地享用了一頓美味。

飯後，何實不知怎麼突然跑進廚房，興奮地湊到何小花耳邊問道：

“姐，明天一早我就拿一些到集市上去賣吧？”