因為及笄宴是按照自助餐的模式來舉辦的，所以袁州準備了一百多種菜式。

不論是冷盤還是熱菜，亦或是湯羹、水果和點心都一應俱全。

菜餚的烹飪方法，袁州是提前傳授給各位廚師的，當然了應該保留的秘方袁州還是留了兩手。

要不然，所有的菜餚都被蔡太師府裡的廚子學會了，袁家酒樓的客流量肯定會因此大大降低的！

畢竟，在東京城裡還有家叫做蔡樓的酒樓。

蔡樓就是蔡家的產業，裡邊的特色菜餚都是蔡京平日裡喜歡吃的，像什麼蟹黃包啊，鵪鶉啊……

蔡樓在東京城的各大酒樓裡，也算是能夠排的上號的了，袁州才不想為他人做嫁衣呢！

蔡太師府的廚師們熱火朝天的忙碌著，袁州這時候反而比較輕鬆了，他背著手四處轉悠著檢視各個區域的烹飪狀況。

“熬製羹湯的師傅們，你們必須要嚴格按照我熬湯的步驟來，要不然高湯的味道會發生變化的！”

“羊肉湯和牛肉湯不要弄混了，等會兒我再過來幫你們過濾殘渣，你們注意觀察火候。”

高湯本來就屬於調味料的一部分。

所以袁州必須要嚴格盯著才行。

“麵點師傅們注意控制蛋糕的烤爐的火候，蛋糕嬌貴得很，稍不留神就要烤焦了！”

“製作點心的麵點師傅們多費費心，你們要是能弄得好，肯定會得到達官顯貴們的誇讚的！”

袁州在自助餐上拿出來的糕點，和大宋流行的栗子糕、棗糕有所不同，大部分都是新奇的西式糕點。

當然了，中式糕點袁州也準備了不少。

像什麼沙琪瑪、雪花酥、蔥油餅、蝦餃都一應俱全，這些點心的花樣繁多最容易出彩了。

除此之外，袁州還安排了各種生猛海鮮。

像龍蝦和海膽這種比較稀奇的海產品，都是憑藉著蔡京的權勢地位，才能弄到手的食材。

北宋很流行魚膾這種食物。

所以，他們也能接受吃生冷的食物。

再搭配著袁州準備的芥末醬汁，絕對能讓這些達官顯貴們，體驗到完全不同的新奇感受。

值得一提的，芥末是用芥菜的種子碾磨而成的，這種調味料在宋朝其實就很流行了。

芥菜也叫作芥藍，根部碾磨之後會有嗆人沖鼻的辣味，北宋的百姓們喜歡用芥辣來醃製黃瓜。

當然了，芥菜也可以做成芥辣餅。

在沒有辣椒的日子裡，花椒、茱萸、山葵和芥菜等辣味調味品，就成為了宋朝百姓們的心頭好。

袁州在廚師大院裡轉了好幾圈，忽然猛地拍了拍腦袋，他差點忘記把自家酒坊釀造的果酒拿出來咯！

在自助餐的宴席上，怎麼能少得了酒水飲料呢？

本著肥水不流外人田的原則，袁州就主動包攬下了及笄宴的酒水供應。

剛好！

袁州的小酒坊釀造的第一批果酒能拿得出手了，果酒的發酵時間並不長，而且酒精度數也不會太高。

再加上色澤鮮豔，絢麗奪目。

很適合放在及笄宴這種女孩子較多的宴會上。

畢竟……

哪個小姑娘不喜歡漂亮的東西呢？

在忙碌起來的時候，時間總是過的很快的。

不知不覺，就快要到辰時了。

袁州擔心高衙內那不著調的傢伙，會把迎接賓客的事項搞砸，叮囑了各位領頭的廚子後就離開了廚房，他還是想去看看高胖子那邊佈置得怎麼樣了。

“本衙內這是頭次被義父和蔡太師器重，你們都給本衙內爭氣點，拿出最好的精神狀態來！”

等到袁州來到蔡太師府門口的時候，高衙內正背著手，大腹便便的走在紅毯上訓話呢！

色澤鮮豔的紅地毯在陽光的照耀下，如同鮮花鋪就的光芒大道，將喜悅的氛圍頓時就烘托了出來。

在紅毯的兩旁，分別站著二十來個穿著改良旗袍的姑娘，其中胭脂姑娘更是赫然在列！

看樣子……

也就只有明月樓的這群姑娘，能駕馭改良旗袍這種明豔奔放的風格了，尋常的婢女是不敢穿的。

因為天氣還很冷的緣故，姑娘們都配備了雪白的毛絨披肩，搭配著紅色的改良旗袍極具魅惑。

畢竟……

設計得有開叉的改良旗袍還是很有挑戰性的，若隱若現的勾勒出諸位姑娘們修長的雙腿。

“高衙內您就放心吧！”

“諸位姐妹什麼時候出過茬子啊！”

明月樓諸位姑娘們身上的改良旗袍，都是高衙內的紡織作坊出品的，也算是給高衙內打廣告了。

袁州望著那些身段窈窕的姑娘們，也不由得想入非非，怎麼女孩子就這麼抗凍呢？

她們的改良旗袍底下，什麼都沒穿吧？

就不會感覺到寒風呼嘯，凍腿嗎？

就在袁州思索的時候，朱勔帶著兒子朱獻緩緩的從大門口走過來，踩在紅毯上以後兩人的眼睛都快要直了，朱獻更是色眯眯的盯著是姑娘們看個不停。

朱勔瞧見袁州已經，還主動過來打了個招呼。

“喲……袁副總管竟然會親自站在門口迎接，還真是讓老夫萬萬沒想到啊！”

“說起來袁副總管真是青年才俊啊！僅僅半年工夫就從白丁爬到了從三品的御膳房副總管位置上，更是得到了官家的青睞，專門給管家做名貴貢品！”

“袁副總管的手段和心性，就連老夫這個即將進入直秘閣的朝廷官員，死都自愧不如喲！”

袁州的眼眸微微閃動了兩下，他的臉上也帶著燦爛的笑容，有說有笑的將朱勔給迎進了蔡太師府。

“哪裡哪裡，我不過是個廚子而已。”

“怎麼能比得上朱大人呢？”

朱勔像袁州透露的訊息也很明顯。

他這段時間頻頻出現在蔡太師府，就是想要為官職奔走的，現在透露給袁州的直秘閣多半就是朱勔和蔡京商量好的官職了。

直秘閣是貼職，並不用經過科舉。

相當於宋徽宗的親信！

朱勔這老貨，分明就是在給袁州炫耀呢！

袁州的心思深沉，自然不會輕易將內心的想法展現在朱勔的面前，所以更是變著法的和朱勔逗趣。

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人生如戲，全靠演技！

要是不知道細節的話，說不定還以為袁州和朱勔兩人，是非常要好的朋友呢！