何歡攬著一個小夥的肩，跟他們介紹：“這是我上次來山花村的領唱阿八斤。”
阿八斤點點頭，“生下來八斤。”
眾人大笑。
“這位姑娘上次跟我對歌的。”何歡又看著一個姑娘。
“字依莎。”姑娘自報家門，“漢語意思是美麗的珍珠。”
梁安歌點點頭，“真好聽！還是女孩取名比較講究啊！”
“哈哈哈……”
“字是巍山和南澗彝族最大的姓氏。”何歡補充。
可能是他們漢化比較深，漢語說得比畢家村更加流利，只是帶點口音，但很容易聽懂。
一群人在阿扎大叔的帶領下走過去，香味越發濃烈了。
他們不是四合院，而是一個敞開的院壩，直面青山。
看到小白龍又來了，還有大明星和專家，村民們激動萬分。
何歡跟他們握手、擁抱，熱鬧了一會兒，阿扎大叔引著他們入座。
桌子中間隔得很寬，何歡說：“這是為了等會兒方便跳菜。”
梁安歌興奮地望著門口。
“南澗最出名的不是打歌，而是跳菜。是流行於哀牢山無量山一帶彝族特有的音樂舞蹈形式。
也叫捧盤舞或抬菜舞。是一種至高無上的上菜禮儀，一般重大喜慶和歡迎重要賓客的時候，才有跳菜。”
專家們期待不已，感覺備受重視。
“跳菜跟打歌一樣，都盛行於唐朝時期。而且跳菜的音樂和舞步，跟打歌也是共通的。只不過，還要抬著菜，所以又有雜技的成分。
如果跳的過程中菜撒了，碗掉了，是很不吉利的。所以，這項技藝要師傅教，長時間刻苦訓練，是實打實的民間藝人！
因為有了這項禮儀，他們婚嫁、節日，就更熱鬧了。從上菜的那一刻開始就開始跳，吃完飯繼續打歌，打到天亮。因此，南澗也被稱為跳菜之鄉。”
大家點點頭。
聊了一會兒天，就見阿扎大叔提著一面大鼓到院子裡，砰地敲一聲，高喊：“順路！”
何歡招呼專家們坐到三面，把臨邊的一面讓出來。
解釋道：“無論宴席擺放多少張桌子，客人只能坐三方，稱為六人席。中間留一條通道，專門作為抬菜人的跳菜通道。”
大家點點頭，這才知道為什麼阿扎安排他們六人一桌。
兩個男子走到場中，彈起三絃，跳菜調一起，引菜人到廚房門口，與裡面的跳菜人鳳凰三點頭。
幾個男子又上臺，長號、蘆笙、竹笛齊響，鼓樂齊鳴，跳菜隊踏著節拍從廚房魚貫而出。
大家還沒吃，胃口已經被吊起來，報以熱烈的掌聲。
跳菜隊備受鼓舞，手抬、臂託、口銜、頭頂，託著各式菜餚，兩步顛四步崴，緩緩來到席間。
觀眾只看見碗裡的菜一顛一顛地跳了起來，看得是激動萬分。
引菜隊都是女人，明明是引路，卻倒退著引，甩著手巾跳著舞步逗他們，扮鬼臉做怪相，千姿百態，詼諧幽默，觀眾哈哈大笑。
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抬菜隊的漢子們忍著笑，用舞步回應逗引，跳得有來有回，菜還是抬得穩穩的。
梁安歌笑道：“太能忍了！要是我，就端一個碗，被這樣逗也端不住！”
秦空點點頭，“你不用逗就笑了。”
專家們大笑，已經見識過精靈的笑點有多低了！
梁安歌掐他一把。
何歡笑道：“這確實不但考驗技藝，而且考驗忍耐力，跳菜的目的就是烘托氣氛，直言，搞笑！希望賓客都笑起來。笑點低的人第一關就被淘汰。”
村民和專家都被逗得哈哈大笑。引菜隊也越發起勁逗他們。專家們又好笑，又心疼跳菜隊。
跳菜隊回應著引菜隊的舞步，顛過來歪過去，菜在碗裡跳，卻不跳出來，令人不得不讚歎他們的技藝高超！
真不愧民間藝人！
到桌邊，引菜人鳳點頭，跳菜人屈膝半蹲，引菜人把手巾往圍腰裡一紮，端起托盤裡的菜放到桌上，
賓客們切實感受到什麼叫最高的上菜禮儀！看到他們歷盡重重障礙，順利抬來了菜，專家們也松了一口氣，情不自禁為他們鼓掌。
跳菜的漢子們笑臉盈盈起身離去。
到口咬方桌出來，專家們激動得站起來，手掌都拍紅了。
梁安歌說：“今天看他們用頭背東西已經覺得不可思議，沒想到牙齒也能叼桌子！”
大家都點頭，桌子上還有好多碗菜，還一邊叼一邊跳。
真的是雜技了！看得牙齒疼，對他們更是佩服萬分！
接著出來的是疊羅漢，鼓掌已經不夠了，精靈帶頭歡呼。
全場跟著歡呼，這菜還沒下肚，先把嗓子燥起來了！
等羅漢們下來，菜已上滿桌，阿扎大叔又敲一聲大鼓：“開席！”
梁安歌捂著心口，“我已經吃不下去了。”
“為什麼？”何歡問。
“感覺我心都要跳出來了！”
何歡笑道：“喝杯酒，壓壓驚！”
阿扎大叔已經放下鼓，舉起杯，“我代表山花村歡迎小白龍音樂團！”
周圍的村民們一齊唱起酒歌，沒有人能拒絕彝族人的敬酒，因為太熱鬧了！太豪爽了！太喜歡了！
專家們都舉起杯，大家一飲而盡。
壓了驚的精靈立刻把快子伸向分割好的烤黑山羊，“嗯嗯嗯……”
“嗯嗯嗯……”周圍都是這樣的聲音。
何歡笑看著他們，“這個綜藝如果後面不剪掉部分的話，只怕觀眾一邊看一邊流口水。”
專家們嘴巴沒空，點點頭，表示同意。
何歡看看又一次站在邊上一邊拍一邊咽口水的攝影師們，“雲州少數民族就是這樣的，音樂、舞蹈、美食、歷史文化、自然風光，是一體的。”
“嗯！”專家們點點頭，又繼續吃。
除了烤山羊，還有無量山火腿、無量山烏骨雞、牛肉、菌子……總之，物華天寶都在桌上了！
吃了一會兒，何歡看看攝影師們，最辛苦最可憐的就是他們了！
“快來吃吧！觀眾也不可能看我們吃完一頓！那對他們多麼折磨啊！”
專家們笑道：“對對對！”
阿扎大叔趕忙安排他們入席。攝影師們塞一口烤羊肉進嘴，簡直熱淚盈眶，何導比陳導有人性多了！
吃完這頓驚心動魄的宴席，眾人在阿扎大叔的帶領下到村裡茶園上的平壩。
採茶時節，這裡作為曬場，節日慶典則作為打歌場。
場中篝火燃起，與山邊紅霞輝映，彷彿在天上。