臘月二十八,家裡派李大寶參加李英娘和周老三的成親婚宴。李大寶整天說父親不在家,他就是家裡的頂樑柱。現在這樣的的場合,都不願意去,頂樑柱李大寶,必須頂上。
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柳盼兒則是帶著大嫂,正在家裡炸年貨。
因為是從北方來的,過年的時候,喜歡炸丸子,而且喜歡炸蘿蔔丸子,能吃到元宵節。
肉丸子好吃,但蘿蔔丸子的那股特有的清香味道,令人百吃不厭。
白蘿蔔水分多,不適合做炸丸子。
紅蘿蔔水分少一點,比較適合炸丸子。
一大早,貓兒姐就帶著魚兒洗了整整三大盆的紅蘿蔔。
幸好用的是溫水,要是冷水,能把人手凍僵了。
用工具把蘿蔔梭成絲,然後切碎,加上鹽和調料,再加入麵粉,做成麵糊。
鍋裡面油冒煙了,柳盼兒左手抓了一把麵糊,輕輕一捏,從大拇指和食指中間就捏出來一個圓溜溜地丸子,另一只手用手一刮,把丸子放在油鍋裡。
這樣做出來的丸子,不那麼圓,但一點都不影響口感和口味。
為了保持一鍋丸子同時炸好,柳盼兒的速度特別快。不一會兒,油鍋裡就浮上來一層丸子,在油花間不停跳躍。
劉氏拿著笊籬,在油鍋裡攪拌,讓油鍋裡的丸子受熱均勻。等到炸成金黃色,這才撈起來,放在鋪了麵粉做的素煎餅的竹筐裡。
劉氏見柳盼兒一個人有點慢,然後給柳盼兒一起擠丸子,貓兒姐燒火。
李楠早就等不及了,像個小饞貓一樣,眼巴巴地看著孃親和小花姨炸丸子,不停咽口水。
現在第一鍋丸子已經出鍋,李楠就忍不住問:“娘,我能吃丸子了嗎?”
柳盼兒剛想應下,但劉氏先拒絕了,表情還挺嚴肅,“阿楠,聽話,第一鍋 不能吃,先放放。”
柳盼兒不解,李楠也面露疑惑,忍不住問:“小花姨,為什麼不能吃?”
丸子炸好了呀,當然能吃了!
劉氏輕笑,“臘月二十八,天上的神仙也要過年了,所以就會來人間。這第一鍋丸子,是給神仙吃的。咱們不能吃,要吃也只能吃第二鍋。”
柳盼兒一愣,想到了前世的母親,在小時候炸丸子的時候,也是這麼跟她說的。
有好東西先敬神,在什麼地方都一樣啊!
李楠一聽有神仙要來家裡,頓時變成了不貪嘴的乖寶寶,“那我待會再吃。”
劉氏稱讚,“阿楠真乖。”
“嗯,是的,神仙也知道 阿楠很乖,一定會讓我快快長大,長得好看又聰明。”李楠喜滋滋的,特別開心,總覺得她是被偏愛的孩子。
不僅被家人喜愛,也被神仙偏愛。
到了第二鍋,劉氏專門盛出來一大碗,放在邊上。
李楠本來還想用手捏,但一想到可能會被神仙看到,於是她乖乖地拿著筷子夾著吃,“好吃,娘,小花姨,丸子真好吃,我能把這些吃完。”
劉氏又趕緊說:“可不能說吃完,吃光了這樣的話。被神仙聽到了,以為咱們家沒有好吃的,就不來了。”
李楠面露緊張,又連忙說:“我家丸子好多了,各路神仙快來了啊!”
劉氏又連忙說:“也不能說很多,要不然來太多神仙,我們家供不起這麼神仙。”
·······
總之,炸丸子的時候,說話忌諱很多。
柳盼兒聽得津津有味,李楠最後不說了,悶頭吃丸子。
不僅自己吃,李楠還端著裝丸子的碗,到外面給哥哥姐姐吃。
反正悶頭吃就吃了,再也不說話了。
柳盼兒覺得有趣,正因為過年的時候有很多風俗,才會有趣。
今年家裡日子好過,不僅炸蘿蔔丸子,當炸了豬肉丸子,魚肉丸子。
另外,劉氏手巧,面裡面放了糖和芝麻,然後切成細細的,大約兩節手指那麼長,放在油鍋裡炸,炸成果棒;幾個面片疊在一起,做成拉花的樣子,炸出來,又好看又好吃·······
不僅自己做,柳盼兒還從白沙鎮上,買來當地的江米條,味道也不錯。
就在柳盼兒熱熱鬧鬧準備年貨的時候,吳家糧鋪的吳夫人帶著年禮上門了。
吳夫人看到柳盼兒,笑容滿面,“這到年跟下了,我才有空閒的時間,特地來找柳妹妹說說話。”
柳盼兒輕笑,“歡迎,吳姐姐裡面請。”
見柳盼兒改變對她的稱呼,吳夫人也頗為開心,更加熱情,“我昨天才從縣城回來,當晚就開始盤吉祥鎮鋪子裡的賬目。這一算,真讓我吃驚。從開店到現在,平均每天賣出去三千多斤的糧食,收益頗多。”
柳盼兒笑笑,點了點頭,“那也是吳姐姐糧食好,會做生意。”
到了客廳坐下,屋裡燃氣活火爐,暖暖的。
貓兒姐端了兩杯茶水上來,放在桌上。
吳夫人喝了茶,笑呵呵說:“東西好是一方面,顧客多才是最重要的。吉祥鎮上兩場迎春會,就連我在白沙鎮都聽說了,可見很成功。吉祥鎮的名氣,也算是開啟了。”
“我家的糧鋪開在這裡,算是開對了。之前我還擔心吉祥鎮剛剛建鎮,不會有太多的人來購買。現在看來,完全是多慮了。今天過來找柳妹妹說說話,也順便聊聊租金的問題。”
柳盼兒詫異,“按照現在的銷量,吳夫人不應該擔心租金太高啊!”
吳夫人搖頭笑道:“之前你給我免了三個月的租金,這是出於我擔心這邊沒有足夠的銷量。可現在這個月平均每天銷售三千多斤的糧食,讓我完全不用擔心。既然如此,那我可不好繼續佔柳妹妹的便宜。”
“年前這二十天,租金我就不給柳妹妹了。租金從年後開始,我這裡有一百二十兩銀子,是一年的租金。咱們今天就籤訂契約五年,租金一年一交,合約到期,我吳家糧鋪優先租用,按照當時的價格。”
柳盼兒沒想到吳夫人這麼說,提前結束兩個月的免費試用,但又提出來五年簽約期。
說實話,簽約期有點長。
不過這吳夫人會做生意,捨棄小便宜,就能佔大便宜。