婷姐是第一個品嚐的，所以也是最早回過神來的。她在品嚐的時候，可不是直接吃下去就算了的，可是有好好比較過的，不過並沒能得出結論。

於是，她面向攝像頭，“我也算是一個美食家，那些美味吃了不少，對於美食還是有一定的鑑賞力的。不過，剛才那兩道菜，真的，連我都說不出來哪道更好一點。也不知道，比試的兩位有沒有了決斷。你攝像機擺好一點，是不是不想幹了？”

攝影師回過神來，趕緊應道，“這不是那雞肉和鴨肉太好吃了，我剛才還在回味嘛，等下不會的了。”

婷姐無奈，不過看了看其他人，基本都是一樣的表情，倒也沒再說什麼。

她接著走向楚雲飛和老人，問道，“不知道你們的比試結果怎麼樣？我們都覺得這兩道菜很好吃，是不是打平了？”

楚雲飛應道，“對，打平了。”

老人則是直接說道，“我輸了。”

不過，他聽到楚雲飛說的之後，笑了笑，重複道，“我輸了。”

婷姐詫異地看向了楚雲飛，雖然沒有說話，不過顯然她想知道這是怎麼回事。畢竟現在可是在直播呢，一個說打平，一個說輸了，這可沒辦法像觀眾們交代啊，說不定還會被當成是在演戲呢。

老人接著說道，“輸了就是輸了，我又不是輸不起。雖然我知道你想給我留點面子，不過沒這個必要。我都一大把年紀了，面子對我來說並不重要了。”

楚雲飛聞言沒有說話。

婷姐當即明白了原因，不過她沒有在這個話題上糾纏，轉而問道，“那能不能點評一下這兩道菜呢？”

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老人笑道，“我只吃了雞肉，就點評一下雞肉好了。這道是白切雞，所謂白切雞呢，就是把雞殺好之後，整隻雞放到清水裡煮，煮到雞肉熟了的時候就出鍋。不過，一般雞肉熟了，骨頭還沒熟，所以有時候會看到骨頭裡流出紅色的血，實際上那個並沒有影響的。”

“而白切雞既然是清水煮的，自然就不會有味道了。所以，很多做白切雞的廚師，都會將重點放在調料上。這個倒也不能說錯，畢竟調料的好壞，確實會極大地影響吃進嘴裡的味道。”

“但是，他這道白切雞，並沒有使用過多的調料，只是使用了醬油和花生油，以及一些芝麻，還有其它幾種香料的混合。而其中，又以醬油的味道最為突出。不過，這一切，最終還是為了這道白切雞服務。”

“很多人做白切雞，往往會因為調料的味道過重，反而掩蓋住了雞本身的味道，導致滿嘴都是調料味。而這裡，卻恰好相反，那醬油反而進一步將雞本身的鮮味激發了出來，吃完之後，嘴裡只會殘留著雞的鮮味，再沒有醬油的味道。”

“此外，我當時特別挑選的雞胸肉。因為這裡是一隻雞最結實的部位。雞做得好不好，看雞胸肉就知道了。一旦火候過了的話，那就會變得又柴又韌，很難吃。但是，我吃到嘴裡的時候，這雞胸肉一點都不柴，反而十分地嫩滑。這固然有食材本身的原因，但是也有火候控制得好的原因，只有火候控制得剛剛好，才能達到這樣的效果。”

婷姐贊同地點了點頭，同時咽了下口水，“光是聽您老人家這樣一描述，我的口水都快流下來了。對了，那這只烤鴨呢？”

她轉而看向了楚雲飛。

楚雲飛思索了一陣，說道，“那我就點評一下那道烤鴨好了。”

“普通烤鴨的做法，是在殺好的鴨子肚子裡放入各種醬料，先醃製一番，等到入味了，再進行烘烤。這樣一來，在吃的時候，便不用再加別的調味料，已經有香味了。”

“不過，這種做法，醃製的時間長短，需要個人有很深的功夫才行。不然的話，很容易出現醃製時間過長，醬料的味道蓋過了鴨子的味道。又或者醃製時間過短，醬料的味道分佈不均勻。”

“但是，這道烤鴨並沒有這樣做，而是直接將醬料塗抹之後，就進行了烘烤。我想，應該是採用了特別的方式，利用火將醬料給逼入到了鴨肉裡。所以，才省去了中間那麼多的醃製時間，同時，只要操控得好，同樣可以讓醬料均勻分布於鴨肉裡，又不會蓋過鴨肉的味道。”

“此外，這鴨子的火候烤得剛剛好，表皮金黃酥脆，剛好將所有的水分烤乾，卻又不會變柴。同時，我們可以看到，開蓋的時候，表面沒有一滴油滲出來。這個也是功夫的一個表現，因為那些廚師烤得不好的話，鴨子表面就會有油，這樣吃起來，很容易就膩了。所以，這一道烤鴨的功夫可不簡單，不是普通廚師能做得出來的。”

老人卻擺了擺手，“可惜，火候上控制得還是不夠好，多了一絲煙火味。雖然只有一絲，但是卻十分地影響口感，這一點我不如你。”

楚雲飛笑道，“我想，應該是因為你手的原因吧，不然我還真不一定贏得了你。”

老人沉默了一陣，卻是搖了搖頭，“不，和手沒關係，還是火候控制的問題，沒辦法達到極致。”

楚雲飛也沒話說了，他本想給個臺階對方下的，哪知道對方並不領情。

老人又看向楚雲飛，“我倒是想知道，你是怎麼把每一步都控制得那麼完美的，幾乎達到了分毫不差的程度。這一點，基本上可以和那些機器媲美了。”

楚雲飛也不知道怎麼解釋，只好說道，“這個，我的手速比較快，所以控制得比較好。嗯，天賦來的。”

老人見此也沒什麼好說的了，也只有天賦可以解釋。不然的話，楚雲飛這麼年輕，怎麼會有這樣的廚藝呢？

婷姐則是對著攝像頭說道，“嗯，今天的比試到這裡就算是結束了。如果想品嚐美食又有錢的話，不妨考慮一下這家店。雖然老闆不會下廚，不過其他廚師手藝還是不錯的。”

這時，只聽一聲吼，“您老人家是烤王？”