第十八章 孔府煎餅
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鍾雨看向徐二黑:“明天還得麻煩黑子哥去把鍋和甕取來。”

徐二黑回到“這有啥,我明個一早就去。”

吃過晚飯後,鍾雨找人準備明天需要的工具去了,後面大奎給做了攤煎餅的工具,隔壁周叔在院子裡壘了個火灶,明日好用來攤煎餅。

壘完灶臺後,鍾雨和起了面,做掛麵需要提前一夜和麵,一個好麵糰是做掛麵的基礎,剩下的等到第二日再做。

鍾雨起了個大早,沒等徐二黑把甕取來,就先行向周嬸借了個和面盆:“娘,咱們先做掛麵吧,面不多,先用這個湊活下。”

鍾母回道:“行,娘給你打下手。”

鍾雨先將昨天和好的面擀平了,切成條狀。

鍾雨拿起一根做示範:“娘,你把我切好的搓成條,放些麵粉,一一盤起來,我們醒下面。”鍾母跟著有一學一。

“姐姐,小雪也要做。”鍾雨拿了塊麵糰給她玩。

“這面得醒一會,咱們準備煎餅的餡料吧。”

鍾雨將昨天洗乾淨晾乾的芝麻放入鍋中翻炒,加入食鹽調好後,拿到碾子上碾碎,後加入少許板油調成餡料。

等到下午面醒的差不多了,鍾雨拿來早已洗乾淨的竹竿將麵條抻開來,拿到外面晾曬。

“小雨這樣就能做成掛麵了嗎?”鍾母問道。

“等曬乾了就行了,能放幾個月呢。”鍾雨看著一排排整齊的掛麵欣慰到。

方濟弘舉了舉手中的鏊子,衝著小雨喊道:“小雨姐,你看。”

鍾雨跑過去將鏊子拿了過來,放在火灶上比量了下,周叔手藝不錯,正正好好。

方濟弘看著眼前晾曬的麵條:“小雨姐,這就是掛麵嗎?”

“還沒晾乾,幹了就能吃了。”鍾雨說著拿出白麵綠豆面等麵粉,先把做煎餅需要的湖湖調好。

“小雨,有什麼需要我們做的嗎?”徐二黑問道。

“幫我噼下柴吧。”鍾雨指了指旁邊的木頭。

又指著方濟弘:“你幫我燒火,火注意不要大了,湖了就不好吃了。”

周嬸見狀問道:“小雨我們呢?”

鍾雨想了想:“娘你幫我灑餡料吧,周嬸一等我攤完,你就趁熱切開,涼了不好切,切這麼寬就好。”鍾雨伸出手比量道,也可以不切,就是太大了,切開比較美觀。

“有點湖,再小點火。”鍾雨看著麵皮說道。

等到第二個就好多了,接下來就順利了很多,你來我往的很快就將剩餘面湖攤完了。由於時間倉促,鍾雨只做了原味和鹹口的。

“嚐嚐看。”

方濟弘迫不及待的咬了下去,瞪大了眼睛,指著煎餅勐點頭:“好吃,又香又脆,比饃好吃百倍。”

嗯,好吃。鍾雨吃著煎餅,跟之前同學帶來的一個味,甚至比她那個還好吃,畢竟這是剛出鍋不久的。

“來來,大家都嚐嚐。”鍾雨掰開分給了大家。

“好吃,肯定能大賣。”徐二黑衝著鍾雨豎大拇指。

“小雨,掛麵晾乾了。”鍾母摸著掛麵說道。

鍾雨上前摸了下:“嗯,忙活了一天總算成了,咱們把他切短點就行了,吃的時候放開水裡面煮就行,煮起來也快。”

“快叫大當家他們來看看。”周嬸子提議道。

“我這就去。”徐二黑撒腿就跑。

方磊看到蹲在旁邊吃的不亦樂乎的方濟弘,踢了他一腳:“吃吃吃,就知道吃。”

方濟弘揉著屁股敢怒不敢言。

劉一鳴笑著說:“老話說,半大小子,吃窮老子。這個年齡正是能吃的時候,我像他這麼大時也是天天餓,怎麼都吃不飽。”

劉鼎拿著煎餅說道:“聞著挺香的。”

辛辛苦苦一下午,眨眼間就被吃得一乾二淨,鍾雨有些後悔沒早留點。

周嬸端著麵條說道:“先喝點麵條吧,煎餅吃多了嘴幹,這個麵條挺好煮的,沒一會就煮開了。”

“這兩個都很好吃,小雨你可是給咱們寨子立了大功啊。”方磊誇讚道。

“這個以後怎麼賣?”劉鼎放下碗說道:“小雨?”

“咱們按斤來吧,麵粉一斤六文,原味的十五斤,加芝麻鹽的二十文。掛麵這個一斤也是十五文,大家覺得怎樣?”鍾雨看了看大家。

“我看行,咱們分兩組一組去碼頭賣,一組在縣城賣。先擺個攤吧,等賣得好了咱們在開個店。”劉鼎說道。

“做的話咱們也分組來,麵條兩組,煎餅兩組。兩組對比這來,看看那組做的快,做得好。做得好的那一組有獎勵。”鍾雨說道。

劉鼎附和道:“這個主意不錯。”

“明天準備準備材料,缺什麼去買,明天先少做點看看反響再說。”方磊說道。

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“賣了錢咱們怎麼分啊?”旁邊一婦人說道。

劉鼎想了想:“做煎餅需要的錢由寨子同一出,凡是幹活的都付工錢,賺取的利潤小雨拿兩成,方子是她出的。剩下的八成大家分一半,寨子收一半。”

這個分配很公平,多勞多得,大家都沒什麼意見,敲定好第二天做工的人後就散了。

見鍾母摸上了針線:“娘,別弄了,仔細傷眼睛。”

“沒事快完了,明天就能給小雪穿了。”鍾母手上針線不停的說道:“你二伯那邊怎麼弄?”

“該怎麼辦就怎麼辦。”鍾雨想到鍾二郎一家的所做所為,臉色一冷。

“那縣尉家呢?縣尉兒,娘只是覺得可惜,這麼好的一樁婚事。”鍾母嘆息道。

鍾雨知道鍾母繞不開這個心結:“娘,這是好事兒,縣尉一家非良善。縣尉明知我被搶上了山卻不作為,跟著鍾二郎沆瀣一氣,從頭到尾都沒來問我們一聲。他兒子也非良配,當初遇到土匪時他和鍾二郎跑的最快,他當時還騎著馬,連拉我一把都不願意,這樣的人怎麼能攜手,不要被他的身份迷惑了。”

鍾母問道:“那你以後怎麼辦?難道一直在這裡待下去嗎?”

“不用擔心,眼下還沒好去處,有了好去處再說。”鍾雨抓住了鍾母的手俏皮道:“至於女婿,有句話怎麼說,舊的不去新的不來,到時候給你找個更好的,包你滿意。”

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