最終鍾雨決定找老郭叔，順便再找兩個幫廚，老郭叔自己帶一個，天香樓找個有經驗的。
找到老郭叔說明來意，老郭叔一口答應了下來，鍾雨讓他做了幾個菜試試，工夫還行，讓他去碼頭做能應付的過來。
在碼頭那邊吃、喝、住的大多不怎麼講究精緻，口味分量這兩個滿足就行。
鍾雨先定下來的便是滷味、把子肉這種，方便攜帶、購買。可以按照塊來賣，也可以按照斤兩來，不用花大價錢點菜，二三文便能吃到肉菜，對那些苦力來說非常合適。
其次便是炒菜了，鍾雨定下了醋熘白菜，蒜香芽菜，有擔心有些人不喜歡吃蒜加了個白灼芽菜。
再個就是鍋子，比較傾向廣東的啫啫煲那種。冬天水上更冷，吃個熱騰騰的鍋子很合適，不用擔心吃慢了菜會涼。
定好菜譜後找到了老郭叔：“叔，我定下來了幾個菜譜，你參考參考，咱們今天做做試試。”
老郭叔說道：“寨主，你放心這個菜譜，我不會傳出去的，只在咱們寨子裡客棧用。”
鍾雨說道：“沒事，不過幾個菜譜。”
“那可不行。”老郭叔正色道。
……
這次客棧開業和當初羊毛衫店開業一樣早早地宣傳了起來，並讓人在客棧門口立了展旗子，保證讓江面上的船隻注意到。
沒再請舞龍舞獅團隊，而是讓人在門口立了個大鍋，煮了一鍋的滷味，滷味香辛霸道，一開鍋蓋味道直沖天靈感，香味便是最好的宣傳方式。
碼頭上不少人被香味吸引而來，問道：“店家，你們這吃食怎麼賣？”
老郭叔的大兒子郭平說道：“素菜三十文一斤，肉的七十文一斤。我們也按個來，雞蛋二文一個，雞腿五文一個，肉四文一塊，素菜一文三塊。”
“給我那二文素的吧。”那人摸了摸錢袋說道。
剛剛給那人盛好，便上來了一個虯髯大漢，盯著鍋裡的把子肉說道：“給我來兩塊肉，一斤菜。”看了眼裡面的客棧問道：“放裡面去吧，你們這邊有什麼主食？”
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“我們這邊有麵條的，饅頭，包子，米飯還有煎餅，客官你要那樣？”郭平招呼道。
“來碗你說的麵條吧，再給我上壺酒。”虯髯大漢放下了別在腰間的刀。
“來份大碗？”
虯髯大漢點著頭，四處打量著，看到櫃檯坐著的陶夏後，停頓了一下。
鍾雨也注意到了，自打那虯髯大漢進來，陶夏便警惕了起來，難不成同行？疑問的看向了陶夏。
陶夏無聲的搖了搖頭。
也是，往來行船搞不好會遇到水匪，帶著刀防身也是正常，自己有點防備過頭了，看誰都是土匪。
剛剛看到他從船上下來，應該是中途歇腳的，開口說道：“客官，我們後面也有鐘點房。”
那虯髯大漢抬頭看到是一個小姑娘：“什麼是鐘點房。”自從來了客棧後看到很多新奇的東西，自己走南闖北這麼多年，像這裡一樣古怪的客棧還是第一次見。
坐在櫃檯裡的那人散發出的氣場絕對是見過血的，怎麼會來當掌櫃的？還有那小姑娘，看打扮家裡條件應該不錯，怎麼在客棧拋頭露面？
鍾雨介紹道：“就是按時間收費的，冬日貴些三文一時辰，一天三十文，半天十六文。我們這邊都是火炕，即便不蓋被子也不冷。”
虯髯漢聽到後沒直接說住不住，只說了，吃完飯看看再說。
“店家，你們這邊都有什麼菜？挑幾個特色菜給我們上來。”上來四個衣著華貴的人，看到大堂裡的虯髯漢和櫃檯上的陶夏時交換了個眼神。。
郭平上來說到：“客官，樓上雅間。”
“你們這是什麼菜？”其中身穿青色錦袍的男子問道。
“羊肉湯鍋，梅乾菜紅燒肉，醋熘白菜，我們的經典滷味拼盤，稍等還有兩個菜沒上來。”郭平回到。
“來來客官，這是你們剩下的兩個菜，蒜香芽菜和酸菜魚。”
“竟然還有綠菜？你們這裡的菜倒是別緻。”青袍男子說道。
“我們這裡的菜都是獨創的，你去了其他地方肯定吃不著，這是芽菜，我們樓下有賣的，客官要是喜歡可以去買點，由於產量少，只針對雅間顧客才有的。”郭平回道。
“行，一等我們下去買些。”入冬以來吃了不少肉食，正稀罕青菜呢。
幾個身形猥瑣的男子上門，郭平看到連忙招呼道：“客官，打尖還是住店？”
“他問我幹什麼？哈哈哈。”為首的猙獰著臉笑道。
“哥們，你們來我們這兒開點，問過我霸爺了沒？這片是霸爺我的地方，識趣地趕緊拿錢來。”那男子敲著桌子問道。
看到鍾雨後顏色一亮：“幼，這邊還有個小美女啊。”
挑著眉看向郭平：“知道爺要來給爺準備的嗎？爺喜歡。”
色眯眯的朝鍾雨走去，萍兒見到，連忙將鍾雨擋在身後，鍾雨將電棍立在身後，推開了萍兒，定定的看著那人。
看到鍾雨不僅不怕還敢挑釁，衝著身後的人笑道：“還是個辣的，爺喜歡。”
鍾雨將電棍開到最大，衝那人打了上去，那人一陣抽搐，暈了過去，地板上留下了一灘水漬，被電得尿失禁了。
剩下幾人見自己老大被打暈後，愣了下，其中一個嚷嚷道：“兄弟們上。”
其他幾人朝鍾雨撲了過去，自己則跟在最後面。
陶夏起身活動活動手腳，終於有自己的地方了，櫃檯上竄了起來，三五腳便將那幾人踹了出去。地板上的尿漬嫌棄道：“把他丟出去，擦乾淨。”
客棧裡的打鬥引來不少人注意，先是看到幾個混混被踹了出來，又看到為害碼頭多年的李天霸溼著褲襠昏迷不醒的被丟了出來。
“他尿褲子～”有人驚呼道。
眾人指指點點的看著李天霸：“他也有今天，碰到硬茬子了吧。”
後面幾個嘍囉見勢將李天霸拖走了，嘴裡不乾不淨的罵道：“你等著，我們豹哥不會放過你們的。”