左宗棠雞羅哈斯當然知道,他也經常做這樣的東西。
也許對於華國人來說,左宗棠雞是最熟悉的陌生人,但是對於外國人來說,左宗棠雞大概就像是壽司代表東瀛,牛排代表西餐一樣。
左宗棠雞代表的就是中餐。
羅哈斯從這一道左宗棠雞裡邊兒看出來了這位年輕大廚的自信!
因為羅哈斯點菜時並沒有自己點,而是讓沉為隨便上幾道。
其實相比於客人一道道的菜點好,讓廚師自行操作選擇菜餚上菜無疑是更好的選擇。
因為一般廚師會選擇自己最拿手的菜餚,如果是廚道高手也可以從這一道菜看出來許多關於廚師的相關資訊。
如果說就憑藉這一點兒資訊就能判斷出一個廚師的水平,那還是有些誇張了,但是也能有幾分把握。
而羅哈斯之前看太和樓的選單上是沒有這一道左宗棠雞的。
雖然類似於太和樓這樣的酒樓選單上都不會全出,而且一般都會有許多延伸。
就比如拍黃瓜,雖然沒有寫在選單上邊兒,但是你真要吃,難道人家還做不出來嗎?
選單的彈性還是很大的,並不一定,哦,應該說一般都不可能完全將所有選單都刻上去。
畢竟中餐裡邊兒,光是最基本的菜都有幾百上千道,哪個廚師不能做?
要是這樣子搞,選單怕都得有個幾十頁了。
還得是那種蝌蚪大小的字型才能夠將其完全印上去,字大一點的話,說不定光是個選單,就有一本長篇小說的厚度了。
但是一家酒樓給出來的選單上邊兒明文寫著的,不出意外的話,就應該是這一家酒樓的招牌菜了。
畢竟你說咱沒條件全部寫上去,那肯定是挑拿手的和有特色的放上去啊!
但是不出意外的,果然出意外了!
羅哈斯在選單上邊兒是並沒有看見這一道左宗棠雞,甚至連桌上的許多菜餚都是沒有出現在選單上邊兒的。
這樣的話,就有幾種可能性了。
第一種,這說明左宗棠雞,還有這一桌上頭的許多菜,估計都不會是廚師的拿手好菜。
這個年輕廚師壓根兒就沒有把他羅哈斯放在心上,隨便兒拿了幾道湖弄尋常外國人的中餐菜來湖弄他羅哈斯!
不過想了想,羅哈斯搖了搖頭。
畢竟從自己進入太和樓之後所受的待遇來看,那個年輕人還是十分重視自己的。
另一個可能性就是,這一個年輕主廚的硬功夫極硬!所會的菜餚極多,菜譜池子堪稱深不見底!
就連選單上邊兒都無法寫下來他的拿手菜餚,而是只能夠選取一部分具有代表性的。
而且....敢用這一道幾乎可以說是外國人吃的次數最多的中餐來招待他們,還可以看出來這一名年輕主廚無與倫比的自信心!
呵呵....有意思!現在的後輩,都這麼有衝勁兒了嘛?
這邊兒羅哈斯腦子裡邊兒淨是一些中二氣息與迪化相交織的想法。
另一邊兒與羅哈斯一同來到哈國取材的小弟們就先下快子了。
“哦~老大,你快試試這個**!”
“我的老天,怎麼會有這麼又脆又嫩的雞肉!”
“比利,你這傢伙,竟然偷偷開始動快子了,真是個老六!”
老六是羅哈斯新學的一個詞彙,羅哈斯可是每天都要在華國的網際網路上邊兒衝浪呢!
為了緊跟中餐文化的潮流,羅哈斯可以說是每一天都沉浸在中華文化的薰陶之中!
可以說,就算是一部分華國網民都無法接上來羅哈斯的一些梗。
都囔了一句,羅哈斯其實是不在意的。
畢竟比利是他的好夥伴,也是他最信任的下屬。
不過....真有這麼好吃嘛?
要知道比利在他的餐廳裡邊兒,雖然不通廚藝,因為只是管理人員的緣故。
但是比利的美食鑑賞能力絕對是一流的!
不過是區區一道左宗棠雞罷了,再好吃又能好吃到哪裡去呢?
還有比利你這一副大吼大叫的模樣,顯得咱們很沒見識誒!
到時候被傳揚出去,說某某某竟然吃個左宗棠雞都要大驚小怪的,到時候咱們西方第一中餐廳的招牌還怎麼保持?
而且,這麼年輕的廚師......
所以羅哈斯在伸出快子的時候,是帶著一些批判的想法的,一定要給他挑一點兒刺出來!
然而這些有的沒的,在那一塊兒帶著一些金紅醬汁的左宗棠雞入口的時候,完全不見了。
就像是風中的微塵一般消逝了。
“oh!哦哦哦~怎麼會有這樣子的左宗棠雞!”
羅哈斯忍不住叫出聲來了。
因為這個左宗棠雞外邊兒那一層湖掛的簡直可以說是完美!
只有那麼薄薄得一層,甚至讓人懷疑究竟有沒有這種東西存在。
但是口中酥脆的感覺又真實不虛的告訴他,確實是有這樣的一層酥脆的外殼存在的。
是怎麼才能夠讓外邊兒那一層酥脆的殼做到這樣地步的呢?
還沒待他想出個所以然來,裡邊兒的雞汁一下子就像是噴泉一樣湧了出來。
滾燙鮮香的雞汁,伴著那有一些酸甜辣三味交織的醬汁兒,給人一種極度驚喜的感覺。
雞肉嫩的簡直是不可思議,羅哈斯每次一口都在大腦裡邊兒思索,到底要怎樣,才能夠做出這樣子鮮嫩的雞肉呢?
可惜任他摳破頭皮都想不出來究竟是怎麼回事兒。
甚至他還腦洞大開。
會不會是將剛剛出生連毛都還沒有長出來的那種小雞拿來做的材料?
當它一破殼的時候,立馬就經歷一條龍服務,給他來一波掛湖炸制。
羅哈斯當然知道這不可能。
因為他能夠吃出來這一份左宗棠雞絕對是用的再正宗不過的雞腿肉。
而剛出生的****腿怕是還沒有一個阿爾卑斯棒棒糖大。
光是之前他吃下去那一塊兒,明顯就已經超出了那個範疇。
但是如果不開腦洞的話,羅哈斯實在是無法想象,究竟是什麼樣的手法才能夠讓雞肉鮮嫩至此?
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A級刀功+青蓮刀:喵喵喵?
左宗棠雞就已經讓人如此驚喜了,羅哈斯已經快要忍不住了!
他立馬將視線投到了其他菜餚上邊兒,而且幾乎是手隨眼動。
看到、夾到、吃到,幾乎是一氣呵成!