“柳姐,我們今天是要去成口?”
“嗯!”
“柳姐,第一次做這種事兒,我不太懂,您要教教我啊!”
“嗯,到時候跟著我來就行了。”
“好的柳姐。”
“這個.....袁平大叔他怎麼樣了?”
聽見沉為問出這個問題,正在開車的席顏耳朵悄悄豎了起來。
柳含煙則是似笑非笑。
“他呀?他這幾天暫時起不來,讓他好好休息一會兒吧!”
席顏:!
沉為:!!
攝影師:?
可憐車裡風起雲湧,只有攝影師劉海濤矇在鼓裡。
他搞不太懂,為什麼自從柳姐得意地說出那番話後,另外兩個人就那副震驚的模樣。
他好像和這些人格格不入。
但是我要和他們玩到一起。
於是露出一個符合社會期待的微笑。
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成口位於渝州東北部,地處大巴山南麓,長江上遊地區,渝川陝三省(市)交界處。
自渝州直轄之初,便有十一個國家級貧困縣,成口縣便是其中之一。
而2021年成口縣總gdp60億元左右。即使經過艱難脫貧,摘掉了貧困帽子的成口,也仍然是渝州比較困難的幾個區縣之一。
關愛協會的第一期“食暖人心”,就要在這裡準備開始了。
經過協會官方的調查統計後,挑選到了的是成口縣下轄的北門村。
北門村幾乎是藏在大山深處,要是對於以前的席顏,估計就是一場極其巨大的考驗。
開一趟,連著車裡的人,不知道還能剩下幾個零件。
但是對於現在經歷過二大爺教導,已經化身老司機的她來說,這些都是灑灑水啦。
只見她操縱著方向盤左拐右拐,穩穩當當地向著大山深處駛去。
開著開著,漸漸已經沒有公路了,取而代之的則是泥濘道路。
經歷了好長一陣時間的顛簸,一車人總算是到達了此行目的地——北門村。
柳含煙先前已經跟村支書聯絡過,所以在村口,就有一幫人在那兒等著。
“你好你好,柳同志!”
村支書姓周,是個看起來四五十歲的男人,褲兜裡別著一杆旱菸,穿著一身破舊的衣服,兩手佈滿老繭,皮膚黝黑。
倒不像是是支書,卻像是個種地的老農民。
如果不是事先知道,沉為一定不會將他和幹部兩個字聯絡在一起。
他看到沉為等人的到來也很是開心。
收到上頭的訊息,老早就在這村口等著了。
負責接洽事物的柳含煙與村支書交流了一陣。
村支書一揮手,便來了一群老人和小孩兒。
拿盆兒的拿盆兒,搬桌子的搬桌子,抬食材的抬食材。
一切都在他的指揮下井然有序。
可以看出來他在村民中的威信很高。
“周支書,這是我們協會的廚師沉為,是自願來幫忙的。”
“這是攝影師劉海濤,這是司機席顏。”
柳含煙將四人一一介紹給北門村的村支書。
“好好好....謝謝你們啊!”
每介紹一個,他就說一聲好,還都會十分真誠的說一聲謝謝。。
而看見有劉海濤和沉為兩個大男人。
村支書先是將手伸向褲兜,似乎是要掏什麼東西。
但好像是沒摸到,於是就停了下來,開始在自己身上這裡摸摸,那裡摸摸,像極了小時候爺爺給你找糖果的模樣。
正當四人都開始疑惑的時候。
他的手微微一頓,終於是摸到東西了。
眾人難免好奇,畢竟翻來覆去的找了這麼久。
於是全都將目光放到他的手中——那是一個紅色包裝的東西。
村支書似乎有些心痛,但還是拿了出來。
這下子大家都看清了。
豁!原來是一盒中華。
他開啟盒子,看見裡面僅存的三根。
手顫顫巍巍的,取出兩支,朝著沉為和劉海濤遞了過去。
沉為擺擺手。
“周大爺,我不抽菸的。”
於是村支書看向劉海濤。
劉海濤本來也不想收,雖然他抽菸,但村支書就剩下這幾根,估計怕是過年過節拿來打牙祭的,他實在是不好意思拿。
但看見村支書真誠又渴望的眼神,猶豫了一下,還是拿了一根別在耳朵上。
村支書還想要遞,但劉海濤也擺擺手,表示自己不太喜歡抽菸,一根就夠了。
村支書才收了回去,掏出一塊黑布,裡三層外三層將煙包起來。
看見村支書對這煙這副珍視模樣,劉海濤摸著耳朵上那一支,心態有些複雜。
其實他煙癮挺大的。
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“大家好,今天我們來到了渝州東北部的一個貧困山村——北門村。”
“裡面幾乎全部由留守老人和留守兒童構成。”
“早上,準備了新鮮的五花肉和土豆,還有鵪鶉蛋。”
“今天,我們給這些老人和孩子,做一個葷素搭配,營養又美味的土豆鵪鶉蛋紅燒肉!”
沉為提著一大塊肉,對著鏡頭展示。
這是開始合同上就寫好了的內容。
拍攝影片,為協會作一個宣傳,也是為了留下證據。
公開透明,對外公示,那些捐款和撥款到底花在了哪兒。
接下來沉為就沒有說太多的話了,而是開始做菜。
先燒開水,將鵪鶉蛋下進去煮熟。
趁著煮鵪鶉蛋的功夫,沉為擺出一個一米直徑的大炒鍋。
鍋底燒熱,掏出一塊塊肥瘦相間的五花肉,將豬皮向下,鍋底燙一下,燙至金黃時取出。
這一步是為了除去汗腺、皮腥味、沒理乾淨的豬毛,還可以使皮更緊緻。
然後將五花肉切成塊兒狀。
按個人喜好,沉為喜歡切大塊兒,因為這樣吃起來更過癮一些。
土豆洗乾淨,去皮,切成滾刀塊兒。
然後大鍋裡燒水,將切成大塊兒的五花肉涼水下鍋。
一塊塊白裡透紅,層次分明的五花肉像是打滾兒一樣掉進加滿水的大鍋中。
“撲通撲通”的聲響接連不斷。
光是這聲音,就能使人口水開始分泌。
放入蔥姜去腥,水開時撇去浮沫,用像是草帽那樣大的漏勺將其撈出控水。
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鍋裡倒入一些油,一定不要加太多,否則就會太膩。
扔進去一小把綿白糖。
用小火將其炒化,炒到類似於香油顏色,微微粘稠,滑泡褪去之時,再下入焯過水的五花肉。
用大勺翻一翻,給肉塊兒們洗個澡,讓它們能上色均勻。
然後又丟入蔥姜、八角、桂皮、香葉、花椒等調味料,給肉塊兒做一次香料spa,藉著鍋氣將蔥姜煸香煸熟,讓香料的香氣釋放出來。
到這個時候,夾雜著各種香料的肉香就已經能飄得很遠了,惹得村裡村外的人紛紛前來圍觀。