椒麻脆爽的筍片過後，眾人都覺得胃口大開。

這便是冷盤的作用之一了。

在延席中，冷菜慣例是菜餚的首菜，幾乎是無論何種規格的延席，均為如此。

冷菜上桌後才上熱菜。

不過，雖然這筍片十分爽口，但除開席顏外，其他的人都沒有多吃。

畢竟這些人還是記得，自己是來品菜的，而不是來吃飯的。

後面還有好多菜呢，若是第一個菜，人就吃飽了，之後的可該怎麼辦呢？

當然席顏不在此列，她腦子裡只有“這是沉為做的”這幾個大字了。

偷偷的夾一片。

嗯...好吃誒！

不愧是沉為！

用餘光看向自己的爺爺與其他人。

嗯，沒人注意到我。

於是她又偷偷伸出快子。

然而快要到達盤子裡時，視線裡卻出現了另一雙快子，將她看中的那一塊兒搶先夾走。

席顏:？

當他想要再次伸快子的時候，卻被席老爺子逮到。

一快子敲到她手上。

吃痛的她連忙放下，看見的是席老爺子那嚴厲的眼神。

於是訕訕地笑了兩下。

然而卻見到對面的小屁孩兒夾著筍片對著她晃悠，還狡黠的笑了笑。

看起來很是得意！

切~小屁孩兒得意個鬼，我回去就讓沉為天天做給我吃！

席顏委屈巴巴的收回快子。

“這一道是筍乾燒肉。”

不一會兒，第二道菜便來了。

如果說先前的椒麻筍片只是個開胃小菜的話，那麼現在的這一道筍乾燒肉便算得上頭菜了。

醬紅色的筍乾燒肉使人一看就垂涎欲滴。

筍乾泡發了幾乎一天一夜，本來色澤黃亮、肉質肥嫩的筍乾，經過烹飪之後，變成了醬紅色。

吸滿了湯汁的筍乾愈發顯得肥美無比。

席顏這回學聰明了，伸出一快子，像是疊積木似的，將方形的肉一塊兒一塊兒的排列在快子的縫隙之中，穩穩地夾住。

最大程度的利用空間，一快子夾來了好幾塊兒肉。

我只出一快，這總不會捱打了吧？

然後又伸出一快子，夾了一大夾筍乾。

我先前只夾到了肉，筍乾還沒吃到呢，所以再出一快子也是合理的吧？

偷偷打量了一下自家爺爺，看見他雖然無語又無可奈何的表情。

好在沒有說什麼了。

席顏微微得意。

嘲諷般的瞟了小屁孩兒一眼。

小夥子，你還年輕！

小屁孩兒有樣學樣，也想像席顏這樣來一波高階操作，本來一快子鏟起來三塊兒肉，但席顏微微一傾斜自己的碗。

讓他清清楚楚、明明白白的看見裡面的四塊兒紅悠悠的似乎還在顫動的五花肉。

帶有一絲好勝心的小屁孩兒便也要嘗試四肉齊出，結果一不小心，肉掉在了桌上。

本來還想再試，結果田老闆發現了自己家小兔崽子的動作。

挨了自家老爸一闊轉兒後，小屁孩兒就乖乖坐好，不搞花活兒了。

席顏看見小屁孩兒老實下來了，也沒有繼續挑釁。

碗裡的肉不香嗎？

醬紅色的五花肉十分軟爛，快子一戳，便輕而易舉的進入其中。

放入口裡，牙齒輕輕一咬，從最上面的皮，到最下面的瘦肉，像是坐著電梯一樣，在熱量的地獄裡一衝到底。

吃完肉再吃筍乾，鮮香的湯汁浸滿其中。

夾起來時，還不住的往下一滴一滴慢悠悠的掉著紅亮汁水。

張開先前因為吃五花肉而已經被染得紅嫩的小嘴，筍乾落入口中。

入口口感是軟軟的。

但是在嘴裡咀嚼過後，又會發現它是脆脆的，有嚼勁兒的那種。

有一點像是吃脆骨，但剛柔並濟的筍乾卻又不像是脆骨那樣無味。

筍乾隨著牙齒的活動，鹹鮮的湯汁一點一點被榨乾在嘴裡，到最後一滴也不剩時，席宴才捨得吞嚥。

總結一下便是，此菜筍乾香，肉軟爛，醬紅色，味鮮香，回味悠長。

很快，碗裡的就被解決完畢，察覺到席老爺子的目光正放在自己身上，席顏只能戀戀不捨的看了一眼那還剩下大半碗的筍乾燒肉，放下快子。

“竹筍炒肉。”

“竹編鴨。”

這次一連上了兩道全竹宴裡的菜。

竹筍炒肉用的也是五花，不過與筍乾燒肉比起來卻又是另一番天地。

煸得略微有些幹的五花，入口竟然給人一種脆脆焦焦的感覺，絲毫不膩人。

與筍乾相比，新鮮的竹筍更嫩更脆。

一個很簡單的鹹鮮口，左飯的好菜。

對於席顏來說，更令她感興趣的是那一盤表皮紅亮、色澤鮮豔的鴨子。

本欲使出老招數——快子鏟地大法，一下子多鏟幾塊兒的她，被席老爺子的一聲咳嗽嚇得只夾穩了一塊兒。

於是她格外珍惜這塊兒來自沉為的鴨。

先是放到鼻子周圍嗅了嗅。

小鼻子微微動彈，一股複雜又迷人的香味兒就湧了進去。

老實說，席顏聞不出來到底是什麼味道，只覺得很好聞。

“是滷料加了一些藥材的味道。”

旁邊的席老爺子卻是一口道出真相。

的確，沉為製作竹編鴨時，選用了當歸、黃芪、枸杞子等三十餘種中草藥加上一些滷料，精心滷製而成。

聞畢後，就入嘴。

本來看起來似乎有些油膩的鴨子，入口才發覺，竟然是清爽的小鮮肉。

這便是沉為特地選用的新編竹筐的用意了。

新編的竹編，竹的味道最大程度上還有著保留。

而鴨子充分吸收竹子本身各類營養元素及竹子的氣味，所以吃起來口味清香，油而不膩、味道鮮美、回味悠長。

一口下去，讓得桌上眾人唇齒留香。

竹編鴨本來應該是有好幾種吃法的。

第一種是鴨子毛切片時的吃法。

用快子挑甜麵醬抹在荷葉餅上，夾幾片鴨片在上面，放上幾根蔥條，黃瓜條或者是蘿蔔條，將荷葉餅捲起，與京都烤鴨的吃法類似。

第二種則是蒜泥加醬油，沉為便是選的這樣的法子。

畢竟華國自古以來就講究投其所好，上至皇帝，下至上司。否則便是你有通天本事，得不到賞識也是寸步難行。

沉為也不是個傻子，當然也知道要往評委口味上靠，因為這大概是幾種吃法中最符合川渝地區的人口味的吃法。

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而且蒜泥可以解油膩，將剁好的鴨子蘸著蒜泥與醬油吃，在鮮香之中，更增添了一些辣意，風味更獨特。