第342章 做一些炸湯圓
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店外寒風習習。

店裡卻是暖意融融,溫暖如家,澹黃色柔和的燈光,將店內的每一個角落都微微照亮。

顯得格外的溫馨。

不過後廚裡,開的是格外明亮的白熾燈。

黃濤一邊不厭其煩地做湯圓,一邊在微笑地看著不遠處坐在專屬餐桌前的小人影兒。

萱萱小人兒坐在餐椅上,俯身在乾淨的專屬餐桌上,仔細地用她的彩繪棒,在圖畫本上沙沙沙地塗著顏色。

像朵安靜的小花。

咪咪無聊地趴在她的腳下,眯著雙眼,打起盹來。

當黃濤的視線落看向她這邊時,萱萱心有靈犀地抬起頭來,跟爸爸的視線相撞那會,臉頰上旋即浮現出淺淺的酒窩。

突然。

萱萱好似想到了什麼。

連忙將餐桌上的圖畫紙給拿了起來,高高地舉過腦袋。

這是在向爸爸展示她的傑作呢!

好吧,這個距離,這個角度,黃濤壓根看不清所畫的內容。

但即便如此,他也依然豎起大拇指,給予她無聲的稱讚。

萱萱開心地笑了起來,動力更足了,繼續低頭塗顏色。

黃濤見自家閨女又沉浸在繪畫的世界中,他收回目光,繼續包湯圓。

許浩見自家老闆將帶來的黃麵包糠不放於儲物櫃裡,就這麼隨意地放在灶臺只之上,又見老闆將一開始剛做出來的湯圓放冰箱裡冷凍起來,他不由的好奇一問:“老闆,你帶這包麵包糠過來,是準備要做什麼油炸之類的食物吧?不會是要炸湯圓吧?”

黃濤手上動作不停,隨口應道:“嗯,準備做一些炸湯圓。”

李承展一聽,一下子來了精神。

他眼眸一亮,迫不及待地詢問道:“老闆,你怎麼突然想起做炸湯圓了啊?難道這炸湯圓是今早要推出的新品?”

“不是新品。”

黃濤搖搖頭否認了,旋即微微一笑地回應道:“就是萱萱說想吃外面金黃,還酥酥脆脆的,裡面又有芝麻的東西,我就想著給她炸些湯圓嚐嚐。”

哦,原來如此啊~

這話讓許浩、林子風、江超、丁素琴、李承展、林啟宇,臉上全都露出大寫的“服”字。

心裡面,也不禁羨慕起萱萱來。

李承展衝黃濤豎了豎大拇指,說道:“老闆,我牆都不扶,就服你,你是寵女界的扛把子啊,太寵萱萱了。”

他黃濤就這麼一個女兒,不寵她寵誰?

“好了,別貧了。”

黃濤呵呵一笑:“等會多炸一些,你們也嚐嚐。”

在炸湯圓這一方面,雖無系統的經驗和技能加持,但好在他已經完全掌握了炸幹炸響鈴的要領。

所以問題不大,應該能hold住的。

嗯,沒錯!

他準備等會用低溫油炸方式,來炸湯圓。

至於最後炸出的成果,他有九成信心。

李承展聽到這炸湯圓,還有他們的份兒,瞬間喜上眉梢啊!

話說,他們這是沾了萱萱的光啊!

萱萱真是他們的幸運小女神啊!

他們開心地連連道謝道:“謝謝老闆!”

“別謝了,給我拿個小盆和一個大碗過來,再往小盆裡打七個雞蛋,將雞蛋打散。”

黃濤交代一句。

暫時閒著的林子風,麻熘地去拿小盆和大碗過來,然後又按照黃濤的要求,往盆內磕入七個雞蛋,快速地將其打散。

黃濤則將黃麵包糠倒入一個大碗內。

用黃麵包糠,是為了等會油炸的時候,更容易上色。

等會油炸過程是在低溫下進行的,而用白麵包糠的話,是不太容易上色的。

他又將最後做好的一托盤湯圓,全都給拿了過來。

等所有食材都準備到位後,黃濤便開始製作了。

他將一些湯圓放入裝有蛋液的小盆內,輕輕地晃動幾下小盆,讓盆內的那些湯圓都能360度無死角地裹上蛋液。

然後拿來漏勺,撈起的同時,將多餘的蛋液空一下,倒入一旁裝有黃麵包糠的大碗內。

緊接著,他又拿來快子,把湯圓一個個地在黃麵包糠上滾動幾下,令其每個湯圓都能粘滿黃麵包糠。

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最後,他用快子將已經粘滿了黃麵包糠的湯圓,一一地撿了出來,小心地放於旁邊的托盤之中。

如此重複!

他麻利的將要炸的湯圓,全都裹上了蛋液和黃麵包糠。

他拿起一鍋洗刷乾淨的大鐵鍋放於爐灶之上,準備開始炸制湯圓。

開火。

等鍋燒熱,他提著一大桶的油壺,往鍋內倒入十來斤的花生油。

隨後,將火給調成了中火。

此舉自然是為了避免油溫一下子升得過高,從而導致無法油炸。

不過剛開始的時候,這火也不易太小。

因為湯圓需一直保持冷凍的狀態才行。

一旦湯圓化開了。

哪怕這油溫已經很低了,也會面臨湯圓爆開的情況的。

等鍋內的油溫三成熱時,他又將中火給調成小火。

將那些湯圓,一一地下入油鍋之內。

因油溫低的緣故,這湯圓一入油鍋內,便沉入了鍋底。

從油鍋的表面看上去,沒起任何的反應。

這點,就無須擔心了。

因低溫油炸的過程,就是一個極其緩慢的過程,並不像高溫油炸那般的迅勐和激烈。

得耐心等待才行。

等了差不多5分鐘的時候,他拿起一個竹製的鍋鏟,小心的順著鍋底,輕輕地推了一遍。

此舉自然是為了防止這些湯圓粘鍋了,也是為了讓這些湯圓都打個滾兒,更好地炸透。

接下來,便是控制好油溫,耐心地等待便可。

等到金黃色的湯圓,從鍋底裡慢慢地漂浮到油面上時,就說明這些湯圓都已經炸好了。

可以出鍋啦!

黃濤拿起笊籬的同時,立馬交代一句:“子風,給我拿個大的盤子過來。”

話音剛落,一個大盤子便放他的灶臺旁邊。

黃濤用笊籬那些湯圓給撈了出來,放入大盤子內。

金燦燦的湯圓,瞧著就很饞人啊!

“光看這色澤,就知道這外皮一定很酥脆了。”

一旁打下手的林子風,不自覺地咽了咽口水,兩眼放光,一副恨不得立馬動快的樣子。

“那是,咱們老闆出手,必定美味。”李承展贊同地附和一句,肚子裡的饞蟲這會叫囂的厲害呢!

要不是礙於這湯圓還燙,不能立馬品嚐,他這會肯定上手就來一個品嚐一下。

但為了不讓自個的嘴被燙到,他只好耐著性子等待著。

畢竟湯圓裡面有餡心油脂和糖類,這會經過油炸後,已經徹底地融化開來了。

貿然去吃的話,那受傷的,只會是自個的嘴巴!

深諳此道的大夥,都不敢貿然動快,都靜靜地看著。

看幹炸湯圓解饞!

黃濤把第二鍋湯圓給炸上。

恰在這時,黃濤的腦海裡,便勐地響起了系統冰冷的提示聲。

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