“周師傅忙完了？”
“嗯。”
“周師傅。”
“嗯。”………
周文忠面帶微笑，和眼前幾十號人熱情的挨個打著招呼。
“馬阿訇呢？”
“他們早就吃過了，剛才出了趟門。我估計也快回來了，要不你去店裡頭坐會兒等著吧。”
“行。你們吃著。”
“周師傅吃了嗎？”
“我不餓，剛才抽空往嘴裡塞了倆窩頭，湊合兩口得了。”
“那行吧，回頭要是再有誰家辦事，我們去哪兒找你啊？”
“找馬二寶就行，讓他通知我。”
“誒。”
周文忠抱拳拱了拱手告別眾人，抬腿走進民族商品店裡。
整個店鋪有個40來平方米，沒有售貨員。
牆上寫著標語：民族大團結萬歲。
玻璃櫃臺下擺放著一頂頂不同大小的禮拜帽，還有女子用的紗巾、頭巾，高階貨還帶流蘇樣式。也有一些搪瓷缸子上面印著阿拉伯文，綠色的毛毯，同時也售賣草帽。
剛準備坐下休息一會兒，就聽見門外傳來了腳步聲。
“馬阿訇回來了。”
“嗯。你來找我有事兒？”
“那什麼，一點小事兒。您先坐下說。”
“不用繞彎子，有事就直接說。”
“馬二寶沒跟您說嗎？這個馬二寶，我去把他給您叫過來。”
“啊！我想起來了。剛才給忙忘了。現在就給你辦。”
“我這兒不著急，您什麼時候有空就什麼時候辦。我反正平日裡又沒啥事，隔三差五來您這兒坐坐，聆聽聆聽教誨也挺好。”
“行了行了，別拿話點了我。等著！叫什麼名字？”
“周文忠。”
“哪個忠？”
“下邊一個心的那個忠字。”
“團員還是？”
“團員。”
“家住在哪裡？”
“南鑼鼓巷95號。”
“嗯～你這個歸交道口街道辦管理，等著吧。”
馬阿訇搖搖頭，走進櫃檯裡拿出一張紙，擰開鋼筆，開始在介紹信上邊填寫。
最高指示
千萬不要忘記階級鬥爭
介紹信（存根）
京城市介字第32號
茲介紹：周文忠同志（團員）。前任你處：（交道口街道辦事處）辦事。
到時請接洽為荷。
此致
革命敬禮！
（有效期至1960年3月31日止。）
馬承硯
“咔…咔！”在日期和名字位置，蓋了兩下章。
“介紹信開好了，把你的戶口本拿過來。”
“誒。”
周文忠接過這張土黃色的介紹信，乖乖的從懷裡掏出戶口本，雙手遞了上去。
馬阿訇開啟後，在周文忠名字這一欄，蓋上少數民族專用章。
“拿去吧，看好上面的日期，千萬別遲到。”
“謝謝了哈，馬阿訇。”
“什麼事情能做，什麼事不能做？你去問馬二寶，我就不多言語了。每個禮拜五要是有空的話，記得早晨4點半來寺裡做禮拜。你剛才做飯的窩棚後面可以衝大五四、小五四。到時候自己拿鐵壺去接水。”
“您放心。我一定記在心裡。有空就來！您忙著，我先去後頭瞅瞅。”
“等會兒，還有兩句話交代給你。”
“您說。”
“你的戶口本上面我已經蓋了章，但是民族上面我沒填，知道為什麼嗎？”
“嗐，這個字得由街道辦的人來寫，而且是章上寫字，和字上蓋章是兩種概念，從另一個角度來說，也是防止有人造假。程式嘛！誰的活誰幹！”
“不錯～不錯！你可想好了，民族這欄一旦換了字，等你下鄉時候就不能就近安排分配了。到時候你可別後悔。”
“沒事兒。謝謝您嘞。”
馬阿訇嘆了口氣，拉開櫃檯的門，從裡面拿出一頂禮拜帽和一個搪瓷缸子。
“這兩樣東西送給你吧，也算是我替今天辦事兒的人家，給你道個歉。”
“咦唏！這話說的就遠了。”
“拿去吧，你也得體諒體諒他們，早就定下的親，也是實在沒有辦法。誰都知道今年是個災荒年，匆匆忙忙就準備了這麼點東西，讓你來做飯也是難為你了。別生他們的怨氣。該說不說的，你做的菜還挺好吃。”
“都是大家夥給面子，圖個樣式新奇。您給我這些東西，我也不能白要，我這兒有5塊錢算是捐給寺裡的。您一定替他們收下，寺裡的財政肯定也緊張。誰家遇見個難事兒都得求著寺裡出面。哪怕是買倆窩窩頭吃吃，也算是我一份心意。”
“寺裡還沒落到你說的地步呢！把錢拿回去！”
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“這……”
“還讓我說幾次？”
“您看這樣行嗎，這5塊錢算是我買那口鏊子的。”
“做飯使的那個？”
“嗯。”
“呵呵～那玩意可有年頭了，解放後當鋪扔東西的時候，不知道誰又給撿回來的。以前是賣炒涼粉還是什麼炕炕饃用的，要不是前兩年大煉鋼鐵時又給翻出來，我都差不多給忘了這茬，反正擱這兒那麼些年也沒人用，你能用上就拿走吧。但是！等以後要是誰家辦事需要做菜師傅，你要是敢不來的話，我就去你家逮你。”
“哈哈～不能夠！”
“行了行了，東西和錢你都拿回去。走吧。”
“誒，我謝謝您。走了啊。”
“走吧走吧。”
周文忠把錢揣進棉襖裡，拿著東西離開了。
“忠哥你剛才去哪兒了？”
“辦理了一下手續，都完事兒了。你還沒吃飽呢？”
馬二寶雙手捧著一個圓魚餅。
“哈哈～吃飽了還想吃。這是我做的最圓的一個，當然得我自己享用了。那盆小魚我足足做了20多盤。攏共才開了8桌席，剩下的我都給他們分了。你吃不？”
“我不吃，我嫌腥的慌。”
馬二寶聞了聞小魚說道：“不腥啊！”
“自己個兒吃吧，那口鏊子一會兒趕緊騰出來，剛才馬阿訇把它送給我了。”
“行啊，反正那些羊油我都給用光了。”
“你都給用光了？”
“不瞞你說，我還喝了2小勺。”
“牛逼，你就等著拉肚子吧。”
“拉肚子我也樂意，忠哥我給你留了點好東西。”
“啥啊？”
馬二寶往四周瞧了瞧，跟個賊似的從兜裡掏出一個報紙包。開啟後是一個8釐米左右的白色方塊。
“這不是羊油嘛！”
“嗯～回家做飯用，或者抹抹嘴唇和手，省的裂口子。分你一半。”
“你家裡人多，自己留著用吧。”
“我就知道這些東西，你看不進眼裡，憑你今天掙的7塊錢，都夠買一堆棒棒油了。”
“甭跟我逗咳嗽了，鏊子放涼了吧？”
“嗯。”
周文忠摸了摸鏊子邊緣問道：“這裡面的羊油還要嗎？要的話趕緊拿個窩窩頭刮一刮。”
“他們光顧著吃魚了，沒人在意。”
“得嘞，我先走一步，你可別忘了後天中午的聚餐，留著點肚子吃好吃的。”
“知道了。”
“等你今天晚上拉肚子就知道厲害了，不用忙著喝藥，吃兩個高粱面窩窩頭就行。高粱面能澀腸止瀉。”
“正吃魚呢，說這麼噁心的話。”
“走嘍！”
周文忠拿起蓋子蓋上，雙手抱起眼前這個將近30斤的鏊子就跑。
“你慢著點兒。”
“知道了！”
一路跑出清真寺，大口喘著粗氣，趁著沒人注意趕緊把東西收在空間中。站在牛街路口等公交車，不是站點也沒關係，只要擺擺手，人家就停車！買票就行。
25分鐘後，周文忠花了2分錢，坐了5站地在大柵欄下了車。
京城的飯莊，興起於清代末期，為掩人耳目，由八旗子弟暗中投資，僱用手腳勤快，頗能吃苦的山東人為其經營。這種滿漢合作的飯莊，均開設在鬧市區，其字號吉祥典雅，院落清潔恬靜，桌椅古香古色，一派富麗堂皇。
在這些飯莊業，昔日素有“八大樓”、“八大堂”、“八大春”、“八大居”之說。“八大樓”的名氣大小依次為東興樓（萃華樓）、泰豐樓、致美樓、鴻興樓、正陽樓、慶雲樓、新豐樓和春華樓。
除東興樓在東安門、慶雲樓在銀錠橋、安福樓在王府井外，其餘均位於繁華的前門大柵欄一帶。
別的穿越者就喜歡吃烤鴨、吃涮羊肉、吃老莫。
周文忠對這些飯店並不感冒，點上一根煙，吐了兩下嘴裡的菸絲。
“呼……全特麼有病！鬼才吃這些玩意。哪怕是穿越到1988年，也沒人上趕著吃這些。要吃就要吃狠貨。吃一些這個年代的特色菜。”
周文忠抬腿走進［泰豐樓］飯店內。
“有熊掌嗎？”
“沒有。”
第二個問題都沒繼續問，轉身離開衝著［正陽樓］而去。
15分鐘後………
“有熊掌嗎？”
男招待員打量了一下周文忠。
周文忠從懷裡掏出50塊錢甩了甩。
“有熊掌嗎？”
“有，你什麼時候吃？得提前做3個鐘頭呢。”
“陰曆28那天，中午12點整。”
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“來得及。你想怎麼吃？坐下說。”
周文忠坐下後自己給自己倒了杯水，這個年代的飯店招待員可不負責倒水。又給招待員遞了根菸。
周文忠轉著茶杯問道：“幾級廚師做的？”
“後天……後天是馮師傅的班，3級大師傅。”
“足夠了，熊掌雲片怎麼賣？”
“14塊錢。”
“要肉票嗎？”
“哈哈～同志你可真會開玩笑，熊瞎子要什麼肉票？這玩意又不是人養呢，計劃外的東西都不要票。”
“熊掌雲片，不要雲片（火腿），給我換成臘牛肉片或者臘羊肉片，再換口新鍋，能做嗎？”
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“呵呵～你就直接說有其他民族的同志不就行了嘛！能做，16塊錢。”
“好傢伙，越說越貴了。再來份福如東海。什麼價格？”
“8塊錢。我幫你把高湯給你換成雞湯，裡面的棒骨換成牛骨頭。”
“有虎鞭嗎？”
“這玩意你得去藥鋪裡買。”
“鹿尾呢？”
“也得去藥鋪買。這種東西都得先讓藥鋪過一遍手，還有鹿胎也得去藥鋪買。”
“藥鋪可真牛逼。”
“嘿～要不說呢！賣藥丸子的都牛逼！還有虎骨也歸藥鋪。”
“你們就不能去動物園預訂一下？我瞅著裡面的兩隻大老虎，都瘦的快站不起來了。”
“同志。只要它死了，第一個去的單位永遠是藥鋪。還有熊瞎子，我上次還見到動物園裡的熊瞎子身上插著竹管呢，聽說是為了抽取熊膽汁。”
“你看這麼著行不行，我給你留下5塊錢，等哪天動物園裡的大老虎死嘍，你們飯店把它嘴裡的4根長牙賣給我。反正老虎肉歸你們飯店。行嗎？”
男招待員抽著煙，時不時的瞅瞅周文忠，過了將近1分鐘才說話。
“8塊錢，1根獠牙2塊錢。我要是拿到鄉下去，能賣到2塊5一根呢。”
“公的母的？這麼貴！”
“公的。你現在要嗎？我給你拿來，都在後廚擱著呢。”
“要。這可太省事了。”
“你先把菜錢給嘍，我給你寫張條子，等陰曆28那天中午你就直接過來。千萬別把條子弄丟。”
“行。”
周文忠遞過去錢，自己全部身家還剩58塊3毛1分。
“刺啦……單子你拿好，再跟你說一遍，千萬被給弄丟嘍。”
“知道了。”
“同志你現在出門，右轉再右轉有條衚衕，往裡走到頭就是我們後廚的入口，我在那裡等你。”
“好。”
周文忠喝乾淨杯子裡的水，頂開棉門簾走了過去。