陸澤帶著蘇槿一,在拙政園逛了一下午,每一處風景,每一個角落都看得仔仔細細。
歷經500多年歷史興衰,拙政園幾度興廢,曾貴為官宦私家宅邸,也曾荒廢至敗落收容之所。幾經離析合併,遺落了滿園的前人遺蹟和故事。
尤其是拙政園的建造者,明孝宗時官至明朝御史的王獻臣,因對仕途心灰意冷辭官還鄉,舉家回到姑蘇城,後來就建了這座奢靡的園子。
三年清知府,十萬雪花銀,更何況是官居御史的王獻臣。
為了建拙政園,王御史廣邀吳中名士,常至家中飲酒討論,諮詢意見,這其中江南四大才子的文徵明,就親自參與了設計與規劃,更是在拙政園留下了不少詩詞墨寶。
從首任主人王獻臣,到最後一任主人李鴻章的侄子、曾官居雲貴總督的李經羲,拙政園見證了那麼多家族的興衰存亡。
當然了,陸澤也不可能懂這些冷知識,都是跟著老年旅行團,蹭人家導遊的講解。
別以為99年就沒有老年旅遊團,因為這些大爺大媽們,看氣質就不是普通人,那必須是退休工資很高的群體,懂的都懂。
不過這些和陸澤沒關係,他帶著蘇槿一,就跟在老年旅遊團身後,津津有味地聽著拙政園的各種趣聞軼事。
當聽得導遊講解到,清康熙帝也曾造訪拙政園,在居住幾天後就毅然決然地離開,並留下了一句話:久居必損志。
溫柔鄉是英雄冢,拙政園這種奢靡的享受,對於大家族來說也是一種由興轉衰的魔咒。
蘇槿一聽了,也不由地感慨道:“陸澤,你說人這一輩子到底是為了什麼?
當大官?賺大錢?還是住大豪宅?
可這些都是鏡花水月,人死後什麼也帶不走。
再大的權力,也不過是人走茶涼。再多的財富,你的子孫後代也一樣守不住。
那辛辛苦苦這一遭,又為何呢?”
把視角放到歷史長河中,人就容易覺得自己很渺小,覺得生命很短暫,會容易糾結人生的真諦到底是什麼。
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“人活於世,多數時候本就身不由己。
你忘了下崗那陣子,咱們爸媽都愁成什麼樣了。
大多數人,光是活著就已經精疲力盡,耗盡了心力,每天不過是被生活推著走而已。
對他們來說,不受生活所迫,快快樂樂的活著,本身就是一種幸福。
所以,沒必要糾結人生的意義,能做自己想做的事情,活在當下,這就夠了。”陸澤想了想自己前後兩輩子,好像也沒琢磨明白什麼是人生的真諦。
蘇槿一點了點頭,若有所思,片刻後突然扭頭朝著陸澤說道:“我想清楚了,我的人生真諦,就是吃遍天下美食,嘻嘻...”
“沒毛病,這追求很有境界。”陸澤笑著誇道。
“陸澤...”
“嗯?”
“我餓了...”
“害,你這丫頭早說啊,還跟這聊什麼人生意義。
天大地大,吃飯最大。
走,咱不逛了,現在就帶你吃美食去,怎麼能把我家一一給餓著呢。”
“嘿嘿...”
蘇槿一很開心,和陸澤手牽著手,脫離了老年旅行團,快步朝出口走去。
陸澤開著車直奔觀前街,打算帶著小女友去吃地道的姑蘇美食。
在姑蘇一直流傳著一句話:姑蘇味道,從松鶴樓開始。
松鶴樓建立於清乾隆初年,迄今已有二百六十多年的歷史,由徐氏在蘇州玄妙觀建立,經營麵點帶賣飯菜。
由於古人以松鶴寓長壽,故取名松鶴樓,是蘇幫美食乃至江南飲食文化的傑出代表。
這家百年老字號飯店,菜品用料新鮮、四季有別、因材施藝、精烹細作、講究火候、鮮甜可口,與吳地溫婉飲食、澹雅人文的風格相得益彰。
想嘗試姑蘇本地的美食,松鶴樓肯定是必須打卡之地。
只不過這年頭的松鶴樓雖不像十幾年後已經做大做強,但畢竟是百年老字號的大酒樓,價格真心不便宜。
工薪階層想來消費一次,都得心疼半天。
陸澤帶蘇槿一來的,正是位於觀前街的松鶴樓總店。他們就兩個人,也沒去包廂,就在大廳找了張小桌用餐。
之所以第一站就來松鶴樓,是因為這裡有一道經典傳世美食——松鼠鱖魚。
說起這道菜,還要追朔到不正經皇帝乾隆身上。
正因為松鶴樓“出生”在乾隆年代,乾隆皇帝下江南時在松鶴樓的趣聞軼事很多,就是姑蘇評彈中還有一段乾隆大鬧松鶴樓的書呢。
但相傳最多的是:乾隆皇帝第四次下江南時,曾化名高天賜,隨身帶二名保鏢,青衣小帽,信步走進了松鶴樓,見神臺上歡蹦亂跳的“元寶魚”(祭品鯉魚),煞是好看,便要捉來食用。
可是在當時此魚屬敬神“祭品”,卻又懾於“聖命”難卻,堂官便與廚師商量,想出一“計”:取魚頭似鼠,松鶴樓首字有“松”之意,將魚烹製成松鼠形,以避宰殺“神魚”之罪。
乾隆食後,讚揚不已。
從此,松鶴樓的“松鼠魚”就聞名於世了。
過去乾隆爺吃的松鼠魚是鯉魚烹製的,肉鬆軟質粗,其色香味形也不行。
江南有句順口熘:“八月桂花香,鱖魚肥而壯。”故改用鱖魚製作後,口味最佳。松鼠桂魚之名,也因此傳遍了大江南北。
這會兒中秋節剛過沒多久,姑蘇城內處處都還能聞到桂花香,正是鱖魚最肥美的時候。
這會兒來松鶴樓吃松鼠鱖魚,來得恰逢其時。
見陸澤點了個松鼠鱖魚,松鶴樓的店員又推薦道:“先生,要不要來幾隻大閘蟹,我們陽澄湖的大閘蟹正當季呢。”
“哦,對,那來四隻大閘蟹,雌雄各兩隻。”陸澤聞言立馬點了幾隻。
這會兒正是吃大閘蟹的時候,俗話說九雌十雄,農曆9月吃雌蟹最好,10月吃雄蟹。
這是因為每年農曆9月份的時候雌蟹的性腺完全發育完全,蟹黃十分飽滿,並且快要過冬了,大閘蟹開始蓄積能量,此時的蟹肉也十分飽滿,鮮嫩,因此9月的陽澄湖大閘蟹雌蟹最是好吃。
而吃大閘蟹的最佳時機,那就是農曆9月底、十月初的時候,這時候無論公蟹母蟹,都到了最佳品嚐時機。
今年的國慶節,正是農曆九月下旬,吃大閘蟹再沒比這更好的時機了。所以陸澤才點了四隻大閘蟹,兩雌兩雄。
又點了幾道姑蘇名菜,才把選單還給店員,安排儘快上菜去了。
“陸澤,大閘蟹是什麼?”蘇槿一好奇地問道。
江右省雖然水系發達,但當地老百姓喜吃魚,並沒有吃螃蟹的習慣,螃蟹養殖就更是無從談起。
蘇槿一沒聽過,也很正常。
別說是她不知道,大名鼎鼎的陽澄湖大閘蟹這會兒也就只在包郵區的小部分區域流行。
一方面原因是飲食習慣問題,另一方面則是經濟原因。
直到過幾年大家條件好了,陽澄湖大閘蟹風靡全國,各地也才紛紛開始模彷,引入了大閘蟹養殖產業。
江右省也不甘落後,也在鍾陵縣的軍山湖,引入了大閘蟹養殖。
這道美味,才真正走上了江右百姓們的餐桌。
見蘇槿一問起,陸澤笑著回道:“就是湖裡的螃蟹,很好吃的,一會兒就能嘗到了。”
這年頭陽澄湖大閘蟹,那可是真的打出生起就生活在陽澄湖的,味道非常有保障。
不像十幾年後,小小一個陽澄湖賣出了超過八倍的產量。很多周邊池塘的螃蟹,只不過是在金九銀十前,過來洗個澡而已,就能打著陽澄湖的大名賣個高價。
就這還算好的,更過分的是,包括“洗澡蟹”在內,市面上陽澄湖大閘蟹正品率,竟然不超過1%。
山寨大國,為了賺錢真是無所不用其極,處處都有假冒偽劣。
松鶴樓不愧是大酒樓,即使這會兒客人很多,上菜速度依舊很快。沒一會兒,菜就一道一道端上來了。
除了兩道前菜冷碟外,大閘蟹是第一個上的主菜。除了大閘蟹外,還配有蟹醋蘸著吃。
最讓陸澤意外的是,竟然還上了一套吃螃蟹的小工具。
服務貼心到這種程度,百年老字號果然名不虛傳。
陸澤不由地心生感嘆,這就是企業的文化底蘊和傳承,什麼時候給老徐家,也開上這麼一家大酒樓,也傳他個一百年就好了。
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