之前覃江在度假村的時候，已經錄製了一些工作影片。
與其他的廚師相比，覃師傅的工作狀態相對要樸素一些。
畢竟度假村在後廚的設定當中，沒有像一些高檔餐廳那麼考究。
但看到覃師傅做菜時的樣子，觀眾們對覃師傅的信心稍稍提高了一些。
從各種技術上，覃江確實已經達到了國內的頂級水平。
而在做菜的風格上，因為各國廚師並不相同，也無法直接的進行比較。
“下面，是覃師傅的同事和好友們，為覃師傅錄製的影片。”
許山、蕭夢雪等度假村的成員們，紛紛為覃師傅帶來了鼓勵、祝福的話語。
這讓覃師傅的心中非常感動。
而當庫日天在影片中出現後，現場觀眾的情緒開始躁動了起來。
這位度假村的人氣之星，已經在全國取得了不小的人氣。
很多觀眾都知道庫日天的存在，也正因為庫日天的出現，才注意到了覃江也同樣來自於海上客度假村。
“天啊，原來覃師傅和庫日天竟然是同事啊！”
“庫日天這一出來，我突然覺得覃師傅奪冠有望了。”
“聽說這家度假村的食物非常美味，不比密其林三星餐廳差。覃師傅是海上客度假村的主廚，那廚藝真的不可小視啊！”
而在這之後，vcr中又出現了更令大家意想不到的嘉賓。
劉庸：“祝願覃師傅能在本次世界廚師大賽中取得好成績。乾淨又衛生啊兄弟們！”
蘇橘：“優秀的大廚，和鋼琴師一樣，需要一雙靈活的雙手。願覃師傅能夠享受本次比賽！”
張勉：“在海上客度假村，我吃到了人生中最好吃的一頓飯。後來我才知道，這些是覃師傅親手烹飪出來的。能夠進入決賽，已經說明大家對覃師傅的認可。決賽不要緊張，展示出自己的水平即可，覃師傅加油！”
……
一個又一個名人的出現，讓覃師傅從剛剛的感動，變得受寵若驚了起來。
這樣的眾星追捧的待遇，甚至連庫日天都不曾享受過。
這讓覃江感覺到，又一次登上了人生巔峰。
“認識這些名人，總算還是有些用處的。”
在電視前收看直播的許山，心中不禁感嘆道。
為了讓覃江加油打氣，許山不惜動用了自己的一些名人資源。
這也讓覃江在氣勢上，開始取得了壓制性的優勢。
相對於外國那些不熟悉的嘉賓，覃江的助力團無疑更讓華夏觀眾感到熟知。
這也讓觀眾們對於覃江的背景更加感到深不可測。
“四國特工之首都看好的大廚，應該不會太差的。”
“天啊，連蘇橘都出來給覃師傅加油打氣了，覃師傅的面子可真是不小啊。”
“這陣容真牛啊，都快湊到半個娛樂圈的名人了。”
受寵若驚的覃江，此時心中卻更加的緊張了。
覃江真的沒想到，能有這麼多的名人在關注著自己的比賽。
要是一會兒發揮不好，那可真就丟人丟大發了。
“下面我將說一下本次決賽的比賽規則。每位參賽廚師將在規定時間內完成兩道菜品的烹製，結束後經評委品嚐，給出最終的分數。每道菜去掉一個最高分和最低分後，以兩道菜的平均分相加，作為最後的成績。”
“每位參賽廚師可以有兩位助手作為輔助，但核心烹飪步驟必須由參賽廚師親自完成。”
“好，我看各位參賽廚師都已經準備好了。比賽，現在開始！”
隨著主持人曉娜的一聲口令，各位參賽廚師及其助手們，立即開始了菜品的烹飪。
因為比賽的時間限制為三個小時，每一分每一秒都是非常重要的。
想要在規定時間內完成兩道菜的製作，必須要對烹飪的順序做好規劃。
保證兩道菜能夠同時進行，以提高烹飪過程的銷量。
鏡頭首先來到了高盧國廚師帕薩戴特這邊。
作為上屆世界廚師大賽的衛冕冠軍，同時也是本屆大賽的最大奪冠熱門。
帕薩戴特無疑引起了最大的關注。
只見帕薩戴特正在對一條新鮮而又肥美的鱸魚進行著處理。
這是一道高盧式的清蒸鱸魚。
這道看起來似乎很簡單的菜，背後卻有著非常多的細節在裡面。
首先便是鱸魚的食材。
不僅是選自於最高級，最肥美的淡水鱸魚。
為了保證菜品做出來後的新鮮程度。
更是在烹製之前，讓鱸魚處於存活的狀態。
現場進行處理，讓做出來的成品鱸魚能夠完美的還原其新鮮程度。
在配料上，帕薩戴特也是格外的考究。
數十種配料中，每一樣都有著其特有的效果。
能夠在還原鱸魚新鮮肉味的同時，讓鱸魚呈現出更好的口感和味道。
“高盧式清蒸鱸魚，一道密其林三星級餐廳的頂級名菜。看起來似乎很簡單，但整個工藝非常復雜考究！這道菜其實在華夏也非常流行，而高盧式的做法，加入了一些西式的元素，讓這菜顯得更加獨特了。”
華夏著名美食家陳大路，作為本次比賽的特邀解說嘉賓，在解說席對於帕薩戴特的烹飪過程進行著講解。
“帕薩戴特在烹飪食物時，習慣加入一些高盧國南部特有的香料和香草，香味都非常的特別。這也是帕薩戴特本次比賽的一個優勢。”
這時，鏡頭轉到了帕薩戴特的助手處。
只見帕薩戴特的助手，正在把經過處理後，去除下來的鱸魚骨打碎，放進加入橄欖油的鍋中，並加入其它各種配菜，進行著煸炒。
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“大家可能不太明白帕薩戴特助手在幹什麼吧？觀眾們可以放心，這個魚骨不是用來吃的，只是用來借味兒的。透過魚骨讓配料有魚的鮮味，讓整個菜的味道能夠一脈相承，融會貫通。”
正如陳大路所說的，助手在完成煎炒的程式後，用過濾網進行過濾，只留下了湯汁用來備用。
“帕薩戴特的團隊確實很厲害，即使是這兩個助手，都完全有密其林三星主廚的實力了。這對於其他的參賽廚師來說，有點降維打擊的意思啊。”