第三百零三章 佬飯骨出道秀
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成軼道:“來,大爺,二爺,咱們第一條影片開拍了!”

“好嘞,小三爺!”,鄭老打趣。

“小三爺這個名字好啊,咱們仨義結金蘭,以後隋潑可就是你的師侄嘍。”,孫老也跟著逗悶子,這一段時間下來,他對成軼這年輕人無比的認可,做事麻利而果斷,為人謙和有禮數。

用北方人含金量最高的兩個字來形容,那就是:靠譜!

“來,大徒弟,喊一聲師叔。”,孫老對隋潑道。

“這……二爺,這不好吧?”

隋潑嘴角抽動,誰能想到成軼一躍成為小三爺了,比他高了一輩。

成軼笑道:“別別別,二爺跟你開玩笑的,我擔不起小三爺的稱號,我還是叫你隋哥。”

孫老不滿:“讓他叫一聲聽聽唄,你這孩子太老實了。”

是是是,成軼心說我就是一老實孩子,18歲,上大一,害怕校園暴力。

“好了好了,不逗樂了,咱們開拍吧。”,鄭老說道。

“看,這是心疼徒弟了!”,孫老指著鄭老道。

孫老,鄭老,隋潑三人身上都穿著訂製的黑色廚師服,胸口上印著老飯骨的logo和每個人的介紹,分別是:

大爺鄭秀城、二爺孫立鑫、傳人隋潑。

開拍之前,二爺孫老又多問了一句:“小三爺,你真不出鏡?”

成軼擺了擺手道:“不了不了,今天我當總導演兼職攝影師就成。”

“那也成,你畢竟有經驗,既可以從旁指導我們,又能給我們打個樣,看看這影片是怎麼拍的。”

作為老飯骨的第一個影片,大爺鄭秀城當仁不讓,要做第一道菜。

二爺孫立鑫,成軼和隋潑仨人各手持這一個gopro,成軼也不怕被拍到,後期把他的鏡頭和聲音剪掉就行了。

做老飯骨這個賬號,他更傾向於隱於幕後,而不是站在臺前。

他一怕自己的搞笑屬性衝澹了老飯骨“認真教做菜”的氣質,二怕把自己的樂子人粉絲引流過來,什麼都玩梗,那就過了。

老飯骨這個賬號必須純粹,後期做大了可以公佈,但是前期不能暴露。

“今天這道菜是傳統老菜,羅漢大蝦!”

大爺鄭秀城說出了老飯骨建立後第一條影片的第一句話。

二爺孫立鑫在旁邊捧跟:“這是帝京的一道名菜。”

大爺:“也是譚家菜的一道老菜!”

大爺二爺雖然是第一次合作拍影片,但畢竟是相交多年的老朋友,配合十分默契,互為逗捧,對答如流。

成軼則專心拍攝大爺鄭秀城的手上動作和食材的情況。

三個人三個相機,分工不同,但是也有重疊,能從各個不同角度拍到大爺鄭秀城處理食材的細節,保證最好的效果。

近距離觀察大爺鄭秀城做菜,才發現大爺是真的了不起,從食材的處理到加工,再到醃製後下鍋炸,對火候和造型的把握,滿滿都是細節,特精益求精,特講究,把烹飪這一塊,真正做到了登峰造極。

“好了,裝盤!”

“裝盤的時候,我們還得墊上點兒,一邊高一邊低,墊上的時候不會讓湯汁流到另一邊去。”

“十個,好了!”

“待會兒再收汁兒,咱們先復炸一遍這個。”

這道菜是一蝦兩吃,大蝦從第三節切開,帶蝦頭的部分做油燜大蝦,帶蝦尾的部分做羅漢大蝦。

羅漢大蝦復炸一遍裝盤之後,大爺開始收油燜大蝦的汁兒。

二爺孫立鑫忍不住提醒道:“加點香油,不多,兩滴就成。”

大爺鄭秀城接話道:“哎對,加香油是秘訣,一來呢,提升這個汁兒的鮮亮程度,二來讓這個蝦吃的更香,三來呢還能覆蓋蝦的腥味兒。”

二爺讚歎:“大爺懂我!”

汁兒熬好了,澆上了以後,頓時滿屋飄香,成軼忍不住多吸了吸鼻子:這味兒,真帶勁。

大爺說道:“小三爺,你先嚐嚐吧。”

成軼擦了擦嘴角流下的眼淚,擺手拒絕:“還是讓二爺和隋哥先嚐吧。”

二爺說道:“行,那我就不客氣了?”

成軼道:“二爺別客氣,等影片拍完,剩下的都是我的了!”

二爺啼笑皆非,指著成軼,連點好幾下:“原來你在這兒等著呢!”

一邊跟成軼逗樂,二爺一邊也不忘正事。

他夾起一塊油燜大蝦塞進嘴裡,品嚐後說道:

“我跟你說實話,大爺,我看過太多網上的菜了,看到了大爺這個油燜大蝦,五十年彈指一揮間,一晃,我跟大爺都老去了,他的菜,有根基,有魂,有傳承。”

說到這裡,二爺孫立鑫有些淚目了:“希望我們真正做美食的人,都能像大爺一樣,有一顆,不老的心,傳承技法,毫無保留。”

大爺鄭秀城道:“謝謝二爺,二爺說得我有點傷感,確實是五十年了,現在我和二爺,我們兩個老哥倆再創業,就是想再發揮一點餘熱,把我們的中華美食毫不保留的傳承下去。”

隋潑也有些感慨,做小輩的,最怕看到的是那個給自己遮風擋雨,傳道授業的人老去。

他的臉有些紅,眼裡也含著淚水,說話哽咽:“剛才二爺也說了,我們每個人都會老去,想想真的是……”

“不是滋味兒!”,他抹了一把淚,“反正技術方面,師傅就是我們的寶藏,永遠有我們徒弟學不到的,學不完的,今天過多的話,我也不說了,學習的時候,我是徒弟,那麼生活當中,我就是兒子。”

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說著他用碗盛著一個羅漢大蝦,跪在地上,奉上碗快:“謝謝師傅指導。”

大爺鄭秀城連忙去拉:“快起快起,你讓我都激動了。”

隋潑起來之後,大爺也飽含熱淚,說道:

“看起來我們都六十多了,退休以後呢,做老飯骨這種傳承中華美食廚藝,其實我們的責任是很大的,現在我們是剛起步,起步不容易,後面的路更不容易,雖然我們老了,但是我們的心不老,中華美食博大精深,永遠有我們學不完的東西。”

成軼也忍不住擦了擦眼角,說道:“好了,大爺二爺,還有隋哥,你們仨站一塊,把菜舉著,咱們拍個照。”

“好!”

二爺站在左邊,隋潑站在右邊,大爺捧著菜站在中間。

兩老一少笑得十分開心。

成軼一按快門,畫面永遠定格在了這一刻。

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