71.泡菜入味了
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耿啟北傍晚從學校回來,聽說表姐從夏臻那裡拿到一首歌,頓時有些吃味。

明明是自己先認識他的,為什麼卻送歌給她,卻不送給自己?

要知道她讀小學一年級的時候,就報名參加了文化宮的兒童合唱團,唱歌技巧不比表姐差多少。

只是現在是學生,沒那麼多時間練習而已。

“你一個高中生,想這些幹什麼?”於書玫聽到了女兒的滴咕聲,把她拉到沙發上坐下來,嚴肅地問道。

十七八歲的少男少女,最容易情緒衝動,稍不小心,就會做下錯事。

一旦碰到心儀的異性,很可能會像撲火的飛蛾一樣,不顧一切去追求所謂的愛情,完全不計較後果。

於書玫沒見過夏臻,所以不知道他長得怎麼樣?

但是他這麼有才華,女兒又是個熱愛文學的衝動性子,如果喜歡上了夏臻,那就頭疼了。

倒不是她勢利,認為兩人門不當戶不對。

主要是年紀太小了,她希望女兒能好好讀書,考上大學,別在這個年紀,想著戀愛的事。

否則極有可能被這件事毀了前程。

“我就隨便說說,沒別的意思。”在媽媽面前,耿啟北一貫表現得很乖巧。

她可以跟父親要求平等對話,母親卻不吃這一套,如果惹惱了她,後果絕對很嚴重。

“我對你的要求不高,就是好好學習,爭取考上大學。”見她沒有頂嘴,於書玫也消了怒氣,“你們這一代命好,正趕上國家恢復高考,如果你不珍惜機會,把時間浪費在不相干的事上,肯定會後悔一輩子——”

以她的見識來判斷,現在國家把重心放在經濟建設上,肯定需要大量的高學歷人才。

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這幾年考上的大學生,正好填補了國家對人才的需求,所以特別受上面重視。

如果能抓住機會,肯定比以後的大學生有更多的機遇。

再過十年二十年,國家核心部門已經充實了大量的高層次知識份子,對人才的需求就會減少,大學生的價值就會下降。

“放心吧!媽,我一定會考上大學。”耿啟北信心十足地回答。

她是聰明人,這個道理媽媽說過一次,就已經打動了她,自然不會傻傻地放鬆學習。

第二天早上,於燦玉坐火車回到部隊文工團,重新歸隊。

而夏致吃過早飯後,開啟泡菜壇子,看裡面醃得怎麼樣了?

剛湊近壇口,一股酸甜中帶點辣的香味直衝大腦,讓他忍不住打了個激靈。

這……真的是自已醃的韓式泡菜嗎?沒有湊齊調料,味道居然也這麼香濃?

找來把乾淨的剪刀,用紗布擦乾淨,防止讓泡菜沾上油和水,小心剪下一片葉子,然後放到嘴裡。

頓時,酸甜辣脆等味道輪番在口腔裡打了個滾,最後只剩下帶著些大蒜香味的爽脆感覺,那滋味,比他想像的還要美味好幾倍。

看來自已有些小看禪境花園的功能了。

從裡面催熟的蔬菜,味道比外界種的實在好太多了,光是清炒或許很難體會到,醃製後生吃,才發現它的真正美妙之處。

重新把泡菜壇子封好,等晚上媽媽和姐姐回來,再拿出讓他們嚐嚐,肯定會特別喜歡。

既然已經清楚了它們的品質,那是不是可以再催熟一些白菜,直接醃製一百斤以上?

到時既可以交給李自強去出售,也可以當禮物送人。

除了白菜,其它蔬菜其實也可以醃製,只是暫時沒必要這樣做。

以前擔心禪境花園催熟的蔬菜和瓜果,味道和外形過於出色,不方便給外人看到,免得引起有心人的注意。

一旦醃製後再出售,就不用擔心了。

到時可以對外宣稱,因為製作過程中加入各種水果和調料,經過發酵後,產生有益因子乳酸菌,所以泡菜還含有豐富的維生素、鈣、磷等無機物,和礦物質以及人體所需的十餘種氨基酸。

只要大家接受了這個味道,不管怎麼吹,都不算什麼大事。

畢竟這兩年連氣功治病這種荒謬事,大家都能相信,何況是食療。

畢竟食補本來就是中醫的傳統治療手段之一。

趁李自強還沒回來,他匆匆進了禪境花園,催熟了兩蛇皮袋白菜,以及醃泡菜需要的蘋果和梨等配料,放在廚房門口的空地上。

一個人收拾太麻煩,還是等晚上媽媽回來,一家人一起醃製吧!

李自強回來後,聽說夏臻又準備了一堆大白菜準備醃製成泡菜,主動把菜拿出來,用刀切成四大塊,清洗乾淨,放在一邊瀝幹水。

他始終堅持認為,有事必須搶著做,讓夏臻哥和家人省點力氣。

知道勸他沒用,夏臻不再浪費力氣,隨他一個人在廚房忙碌。

李自強把洗乾淨的白菜放在籃子裡瀝幹水,又在每片葉子上抹了一些鹽,然後浸在鹽水裡。

這次白菜太多,普通的罈罈罐罐和臉盆都裝不下,就拿出大木盆,清洗乾淨後倒入清水和鹽,攪拌後放入白菜。

夏臻見他幹得非常有條理,每個步驟都沒弄錯,倒是佩服不已。

或許他的強項就是動手能力強,不管學什麼,很快就能熟練。

傍晚媽媽和姐姐下班回家,看到大木盆裡醃滿了白菜,問兒子是不是又要醃泡菜了?

“是啊!”夏臻笑著回答。“上次醃的泡菜,已經可以吃了,我怕味道太好,一兩天就吃完,所以抓緊時間再醃一批——”

說完,開啟泡菜壇子,用無水的快子夾起四分之一塊泡菜,放在盤子上,然後蓋上罈子。

“真有這麼好吃?”媽媽被他慎重的樣子弄得有些發懵。“那我抓緊嘗一下——”

其實光聞香味,她已經相信兒子的話了。

只是有的東西聞著香,吃起來也就那樣,所得得確定過後才能下結論。

夏臻用剪刀把泡菜切成小塊,拿快子讓媽媽和姐姐品嚐。

第一次吃到這道菜,真的會馬上愛上。

至少前世自已第一次吃到時,就喜歡到不行,最後連米飯都沒盛,像吃零食一樣,把一盤泡菜全部吃完。

“真的太好吃了。”姐姐嚷得更加誇張。“雖然它跟肉的味道完全不一樣,但是有它下飯,比吃肉也差不了不少。”

美味不會騙人,身體會作出自然反應。

“小強,你也來嚐嚐。”見李自強在旁邊沒有動,夏臻把他叫過來。“我看你已經學會了怎麼做泡菜,這次一百斤泡菜,就交給你來做,等可以吃了,拿一部分出去賣。”

他不是一直嫌每天賣這點菜太閒嗎?這樣就有得忙了。

“噢。”李自強沒有絲毫勉強,歡快地答應下來。

接過夏臻遞過去快子,小心夾了一塊葉子,放進嘴裡,馬上吃驚地瞪大了眼睛。

“夏臻哥,這白菜就這樣醃了一下,怎麼味道會這麼好?”

實在是這味道已經超過了自已的想象。

“因為泡菜跟醃菜不同,它加了蘋果、梨、蒜和蔥等調料,經過幾天的發酵,已經和原來的白菜,成了不一樣的食物。”夏臻解釋道。

“就像豆腐,原本沒什麼味道,如果紅燒或者加莧菜梗滷汁蒸來吃,它的口味就由用的調料說了算。”

“但是加工成腐乳後,味道就跟調料無關了,因為它已經不算豆腐。”

雖然白菜和泡菜的差別沒有這麼大,但是原理是一樣的。

“原來是這樣。”李自強彷佛全明白了,又彷佛不是太明白。

旁邊的媽媽和姐姐,也附和地點點頭,臉上的表情依然有些迷惘。

夏臻沒有管她們,從碗櫃拿出兩隻空盤子,各夾了一大塊泡菜上去,準備給周家和廖家送去。

好東西當然得跟他們分享。

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