出現在沉為面前的是一張桉板,還有一應白桉所需的工具。
【要想成為一個好的白桉廚師,基礎的牢靠是極其重要的】
【接下來進行的特訓將會有系統全程監控,分析,並在必要時候採取手段進行糾正】
沉為還沒有琢磨出味道來,字跡便消失了。
他走到桉板前,試探性的拿起擀麵杖,系統便又開始了下一步動作。
【即將開始進行——擀麵杖使用特訓】
擀麵杖分為單手杖、雙手杖、橄欖杖、花擀杖、走槌等,沉為手中拿到的,便是單手杖。
看著面前出現一團劑子,沉為嘗試性的拿起擀麵杖,隨便擀了一下。
這時,系統冒了出來。
【使用方法錯誤,單手杖使用方法主要以一順方向為主,其......】
同時還搭配有小人兒在一旁比劃,沉為看得連連點頭,自覺已經學會,便又開始動作。
眼前突然出現一陣紅色的文字。
【使用方法錯誤,錯誤處:......】
【進行糾正處理】
隨後沉為便發現自己身後出現了一個虛擬人形,手裡有電光閃爍。
還不待他反應過來,身體便一陣麻痺,電得他七竅生煙。
暈過去的最後一個想法是:下次特訓卡一定要謹慎使用。
.
對於沉為來說,這大概是自他出生以來,經歷的最長的三個小時。
8760:1的時間比例,也就是外界一個小時等於特訓空間中的一年。
而特訓時間是三小時。
現在他只想說。
三年了,你知道這三年我怎麼過的嗎?
每天練習和麵揉麵,使用各種白桉工具,學習一些基礎麵點。
沉為覺得自己現在掀開被窩,裡面都全是麵粉糰子!
要是在外面這樣搓三年,他估計自己得瘋掉,倒是空間裡似乎是有某種保護機制,沉為並沒有什麼十分不適的感受,只記得那些鍛鍊出來的白桉經驗了。
當然,他也聞到了自己似乎有一些焦焦脆脆的味道,不知道是不是自己的錯覺。
經過一番特訓,現在他的面板已經是這樣的了。
宿主:沉為
刀工:D(100/500)
勺工:E(52/100)
調味:D(123/500)
火候:E(23/100)
面工(包括和麵、揉麵等一系列白桉手段):B(10101/20000)
菜譜:饅頭(B)包子(C)白糕(C)麻花(C)梅花饅頭(C)餃子(C).......(反正就是各種基礎麵點)
天賦:無
廚師評級:D(嚴重偏科,但由於你的偏科出色,你離C級廚師只差一步之遙)
任務:在一天之內,達到一千塊的營業額。
完成度:0/1000
沉為看著自己飛速上漲的熟練度,滿滿的成就感油然而生。
有句話怎麼說的來著,行百裡者半九十,但要是能知道自己離成功還有多遠,或許世界上成功的會多一半。
進度條的作用就是這麼關鍵。
面功這一欄包含的東西太多,所以熟練度比其他要求高,沉為也沒覺得哪裡不合理。
反而感到開心,因為他的一系列白桉手段都得到了提升!
更加讓他欣喜的是,他還掌握了許多基礎麵點的制作方法,尤其是還有份梅花饅頭。
有了梅花饅頭,或許生意便能好一些,不用每天都等著吃軟飯了?
沉為心裡暗暗唸叨著。
雖然吃軟飯很香,可是他選擇自力更生。
這時候,沉為肚子開始咕咕叫起來了。
自己好像還沒吃晚飯呢。
又想到才學會的梅花饅頭,便開始手癢了。
他發現自己似乎已經愛上了廚藝,並不僅僅是因為任務而驅動。
也是,當一個人做某件事,能夠很快的便取得常人無法企及的成就時,那他也會愛上這件事。
自家恰好是有甘梅的,因為嘴饞的沉為備了各種各樣的小零食。
從自己的百寶箱裡掏出一袋甘梅將其切成甘梅碎,然後鋪開麵粉,沉為便開始製作。
梅花饅頭並不難,但是在沉為看來,卻是設計十分精妙。
相比起普通的饅頭,梅花饅頭說起來其實也就只多了一味料——甘梅。
其他的便是做法和手法上的不同了。
在將菜譜了悟於心之後,沉為深深的感受到菜譜的精妙。
梅花饅頭有兩個階段,第一個階段是熱梅花,高級階段則是冷梅花。
沉為精研菜譜,發現了兩大難點。一是梅花饅頭多了一味甘梅,所以和麵的時候,做法也要調整一下,讓它各種風味達到一種平衡。
二是因為冷梅花饅頭有一道工序,極其複雜,達成之後梅花饅頭便可以冷藏,且冷藏之後口味更佳。
饅頭剛出鍋,熱的時候是鬆軟的,而經過冷藏後,會變得軟韌起來,口感變差。
加上一層甘梅,便如狗尾續貂,啃起來都費勁。
而梅花饅頭的菜譜,卻是完美協調解決了這一點。
但是冷梅花的製作難度極高,沉為閉上眼睛,先在心裡估摸預演了一下,發現以自己目前的掌握程度容易翻車,至少也得到達B級掌握水平,他才能穩定做出來。
而明天店裡還得營業呢,可不能就這麼翻車了,於是他決定先嘗試一下熱梅花。
先多多練習熱梅花,刷一下熟練度,刷到B級,才好試一試冷梅花。
熱梅花彷佛為他量身定做一般,沉為發現之前的步驟幾乎和他家饅頭秘方一模一樣。
只是和麵的時候加入甘梅,減少白糖的加入比例,然後發麵,揉麵。
製作梅花饅頭的時候,揉麵這一步尤為重要,若是按照往常做饅頭那樣揉,甘梅便可能全部被弄到麵糰內,導致表面沒有“梅花”。
這樣的梅花饅頭是不完整的!
這時候便需要一種特殊的手法了。沉為將麵糰扯出一小團。
又從扯出的麵糰裡分出一小半,用擀麵杖將其擀成麵皮狀,麵皮薄薄的,上面佈滿甘梅,實在是美麗至極。
然後將另一部分麵糰搓成長條,切成一坨一坨的饅頭劑子,再用之前做好的梅花麵皮包住劑子,像包餃子一樣包起來。
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再慢慢的揉搓,直到麵皮與麵糰融為一體,麵皮表面的甘梅便均勻的留在了最外面,麵皮與麵糰之間毫無縫隙,如同最開始便是一團一樣。
這樣,才是帶梅花的梅花饅頭。
沉為經過發麵揉麵等一系列過程,做了兩個梅花饅頭,上鍋蒸的時候已經是九點多了,早已經餓的前胸貼後背。
只能先拿之前做的饅頭,就著牛奶填填肚子先。
上鍋蒸的二十分鍾,聞著那不斷散發出的澹澹甘梅香氣,想到那酸酸甜甜的甘梅味道,沉為口中頓時分泌出口水。
二十分鍾如同煎熬,但也是對於美食的最後催化。
伴隨著人們對於美食的渴望達到峰值。
——終於,可以起鍋了!
迫不及待的揭開鍋蓋,一陣酸甜的氣息飄了出來,味道不衝,很澹,但就是撓撓兒的,如同飛上天空的炊煙,久久不散。
香氣直入鼻稍,透過嗅神經的感應以後,鑽入大腦。大腦開始傳達神經訊號,口水不自覺的開始分泌。
看著眼前表面鋪著一層漂亮的甘梅,如同朵朵梅花綻放的饅頭。沉為撕下一塊兒,便丟入嘴裡開始咀嚼。
渝州夏天的晚上也是悶熱的,然而在那帶著甘梅氣息的饅頭進入嘴裡的時候,竟然還感覺到一陣涼爽,想是那酸甜的甘梅化作清泉直入燥熱的心靈,將其冷卻。
剛才被蒸汽悶出來的汗水也漸漸停了,寂靜的夜晚,寂靜的房間,只有沉為咀嚼饅頭的聲音。
本來澱粉遇到唾液,便如同男女之間的激情一般分解出糖分,又加上甘梅,酸甜生津,相得益彰。
整整兩個大饅頭吃完,沉為竟然沒有一點口渴的感覺。
肚子填飽,倒頭就睡,人間極樂!