第二天沉為起床後,在門口掛上“今日休息”的牌子之後,就將錢包交給了警察局。
騎著小電驢來到八部山綠柳山莊,他卻沒找到早早趕來的薛勇。
問裡面的侍者,只說是出去了。
沉為也沒有過多探究。
畢竟,嚴格說來,兩人雖然已經睡過同一張床,但其實還算是競爭對手呢!
沉為看了看時間,現在剛剛九點鐘。
第三輪評判則是下午六點開始。
雖然看似時間充裕,但實際上相比於沉為要做的菜來說,已經算是迫在眉睫了。
中華以“竹”聞名的景點有許多。
例如蜀南竹海,是世界上集中面積最大的天然竹林景區。
《臥虎藏龍》、《風雲2》等電視劇都在此取過景。
有被譽為中國最美竹海的南山竹海,素有“天堂南山,夢幻竹海”之美譽。
深蘊著青山綠水的詩意和神韻,是一處風景如畫的風雅之地。
除此之外還有安吉大竹海、赤水竹海等。
其實要是說來,八部山也有著大面積的竹林覆蓋區,只是並沒有很好的宣傳,以至於籍籍無名。
而景區無非吃喝玩樂四字。
這些個竹海景區幾乎都少不了一道著名的席宴——全竹宴。
而沉為為了這一套菜譜,可是花費了一張珍貴的創意卡,又在創意空間裡啃了三年的竹子!
簡直可以稱之為人形大熊貓了!
不過這些付出都是有回報的。
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【經系統判定,你本次在創意空間中共創造出三十八道竹系列相關菜系】
【能達到生成菜譜要求的為六種】
【你獲得竹系列菜譜(六道)——請為其命名】
命名為“沉氏全竹宴”。
【恭喜您獲得系列菜譜——沉氏全竹宴】
【當前掌握程度:B】
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全竹宴,顧名思義,自然每道菜都需要用到竹子身上的一個東西。
而沉為所創造的全竹宴,分為冷菜、熱菜、大菜、小菜、點心、湯六大類,菜品的每一種型別幾乎都包含了進去,所以才可稱“宴”。
沉為來這麼早,自然是因為這些菜品中有幾樣,做起來實在是費力!
將山莊提供的雞洗乾淨,雞屁股達咩。
然後將其剁成塊兒狀。
因為沉為特地選的一隻比較肥的老母雞,所以其中有著許多的雞油。
剁雞肉的時候,他將黃澄澄的雞油剃下來,專門放到一個小碗之中。
蔥切段,拍兩坨姜。
將雞油放入鍋中,立馬便有滋滋的聲音飄出來。
沉為不停的翻炒,將油慢慢的煸炒出來。
直到雞油被煸成乾乾脆脆的油渣,將其撈出,下入蔥姜。
炒制微微焦黃,蔥姜的香味兒也漸漸出來之時。
一下子倒入切好的雞塊兒,雞塊兒們如同山崩一般“轟隆”入鍋,在熱油的沐浴關懷之下,漸漸失去水分。
肉香味兒也就逐漸飄出。
炒到雞皮微微髮捲,雞肉發黃之時,便加入開水。
雞油與開水混合,幾乎是瞬間,就有香菸瀰漫,若是要求不高,這已經算是成了一鍋簡樸,蘊含大自然鮮美的雞湯。
雞塊兒們在這樣的湯裡翻滾,掙扎,充分演示了什麼叫做“落湯雞”。
不過,沉為的雞湯可不是這麼簡單的。
撇去浮沫,夾出蔥姜之後,沉為將鐵鍋裡的雞湯倒入砂鍋之中,蓋上蓋子,開始慢慢煨制。
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讓雞先煨一會兒~
沉為轉頭出門,準備開始做別的事。
他走入八部山的大片叢林之中,拿著一把小型電鋸和幾個袋子。
有些東西山莊裡並沒有準備,需要靠他自取。
摘下一些大片兒的青翠竹葉放入袋子中。
找到一棵粗壯的竹,用電鋸切開一個小口,立馬便有潺潺不斷的水流出來。
沉為連忙用袋子接住。
只見流出來的水清澈無比,光聽水聲,竟然就給人一種甜美圓潤的感覺。
如此反覆,接了滿滿一袋子的水,沉為方準備離開。
然而突然間,他窺見竹林簌簌之中有一個熊一般的身影在地上摸索著什麼。
正是來得早卻消失不見的薛勇!
他眉頭緊蹙,看起來十分兇勐,竟然是在這竹林間尋找著什麼。
就在沉為打量之時。
薛勇抬起頭來,也看見了沉為。
於是那副給人以威懾感的表情立馬又變成了憨憨模樣。
撓了撓頭,他又揮了揮手。
沉為好奇道。
“薛勇,你是在找什麼呢?”
剛剛問出口,他就意識到自己失言。
畢竟,此時此刻兩人還算是對手呢!
然而薛勇似乎並沒有多想什麼,耿直地回答道。
“是沉哥你呀!”
“田老闆準備的東西不夠勁兒,俺要的是那種大大的,粗壯的東西!”
“才不是這些又小又嫩的。”
說罷,他嫌棄的看了眼地上的竹筍。
每次聽見薛勇叫他哥,沉為就渾身不自在。
不過...大大的,粗壯的東西?
沉為有些懵逼。
但好歹剋制住沒有繼續問。
“沉哥你是來幹啥的?”
之前以小人之心度君子之腹,現在既然對方如此坦誠,沉為自然沒什麼不可說的。
“取一些竹葉和竹根水。”
“哦!”
薛勇昂了一聲,又繼續在竹林裡開始翻找。
沉為也提著自己的收穫回到廚房。
將剛剛摘下來還帶一些露珠的竹葉丟入鍋中,燒開水燙一會兒,這一步是為了殺菌衛生。
本來青翠的竹葉經過高溫烹煮之後,顏色變得更加蒼翠欲滴起來。
然而沉為在其剛剛煮開三分鐘左右,卻是以更快的速度將其撈出放入冰冷的涼水之中。
這一步是為了防止竹葉泛黃。
可惜還是有一些竹葉沒能來得及,幾乎是轉瞬之間,竹美人就人老珠黃。
沉為也不惋惜,他準備了可是滿滿一袋子竹葉!
弄好足夠的竹葉之後,沉為倒入一小袋糯米和一小袋香米,因為他想要追求的是比較軟糯的口感,所以比例得控制好。
然後放入一些細碎的黃糖,將潔白的大米與其混合均勻,直到每一粒米都好像穿上了棕黃的紗衣。
這時,感覺到差不多的沉為,將自己親自從一節節竹子中取來的竹根水倒入。
然後放入一塊兒長方形的容器之中,堆到蒸鍋上開始蒸制。
如果說先前還不明顯,那麼隨著溫度逐漸升高,水汽慢慢上浮,一粒粒大米充分的吸收水分,變得飽滿起來之時。
有一股清香便在山莊裡開始飄溢。
那是竹的味道。