1944年。ＷＥＮｘｕｅＭＩ。

花臉蘑是家鄉的特產。花臉蘑是我吃過的最好吃的蘑菇。這是因為它確實好吃；又因為從記事兒起，我第一次吃過的蘑菇，就是花臉蘑；自己親自到野外採蘑菇，也是採的花臉蘑。花臉蘑肉質脆嫩，味道鮮美、滑潤適口、氣味香濃。無論是新採回來的新鮮花臉蘑，還是穿成串兒曬乾了，掛在屋簷下的幹花臉蘑，都會經久地散發出花臉蘑特有的香氣。

野地裡的花臉蘑像一把把撐開的小傘，菌蓋平展厚實，菌褶勻稱,菌蓋中心稍微凹陷，灰紫色；周邊漸漸變薄，呈半透明狀，粉紫色，色澤豔麗，怡色可人。當它在草窠中亭亭玉立，散發著馨香，猶如農村小姑娘沐日浴月、櫛風釃雨的紫紅色小臉一般，真可謂秀色可餐！

午飯後，小雨住了。鐵道南遠方地平線上露出一條藍天。父親對我說，“拿個筐，帶上鐮刀，走，採蘑菇去。”我十分興奮，準備好了筐和鐮刀，挽起褲腿，光著腳丫子，跟著父親向神社北邊山下的荒草甸子走去。這裡是山前比較低窪的一片開闊地，中間是一條從北山山谷流淌出來的、隱蔽在雜草中的小溪，遍地長滿了野蒿雜草，還有一些我叫不上名的植物。這裡也是黑臺街裡的人們到野外**臉蘑的唯一去處。

遠遠望去，雨後的荒草甸子一片翠綠，遠處山根下飄蕩著一層薄霧。在荒草甸子上分佈著相距不等、大大小小的圓圈；最大的圓圈直徑約七、八米，較小的圓圈直徑約三、四米。圓圈裡緣的蒿草長得又高又綠，圓圈外緣是人們踐踏過的、痕跡顯著的蘑菇圈。花臉蘑就長在大大小小的蘑菇圈中。伏天的雨後，**臉蘑的人們，陸陸續續地從一個圈走向另一個圈，尋覓著香氣襲人、幼嫩的花臉蘑。村裡人約定俗成：小蘑菇丁誰也不會去碰的。雨後的蘑菇，也如雨後春筍一般，生長速度驚人。前面的人覺得還是個小蘑菇丁，隔一會兒，後面的人走進蘑菇圈的時候，它可能已經變成了可以採摘的小蘑菇了。

父親走在前面，我跟在後面，繞著蘑菇圈一個圈一個圈地轉著。我採的花臉蘑基本都是比較小一點的，因為大一些的蘑菇都讓父親採去了。有時候，父親會故意留下幾個大蘑菇，以滿足我採蘑菇的心儀。

花臉蘑出產的地域範圍較小。自從我走出密山，幾十年來，只是上個世紀六十年代春節時，在人委機關附近的勝利商店的貨攤上聞到了花臉蘑的香氣，買了一串幹蘑菇回家過年。這裡的人對花臉蘑沒有認識，不知道花臉蘑的鮮美味道，買的人不太踴躍。從那個時候至今，我沒有再吃到花臉蘑。家鄉那邊，也因為荒草甸子的萎縮，花臉蘑也逐漸消逝。

從資料上查到，花臉蘑為傘菌目,口蘑科,香蘑屬的一種野生腐生菌。也有的資料說它是傘菌目、白蘑科、香菇屬。這裡不研究微生物，它屬於哪一個科，都不影響花臉蘑的美味與美麗。

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資料上說，野生花臉蘑是能夠馴化、人工種植的。如果花臉蘑經過人工種植，生產量形成一定規模，倒是造福百姓的好事。

在推銷花臉蘑的廣告上，我看到了這樣一些吹噓其經濟價值的語言：花臉蘑營養價值和經濟價值極高，有“素中之葷”、“菇中之王”、“蘑菇皇后”的美稱。花臉蘑能提供大量的植物蛋白，鈣、鐵、胡蘿蔔素和煙酸含量豐富，還含有較多的微量元素，是天然滋補強身食品。有很高的藥用價值。對心血管疾病(高血壓、動脈硬化、冠心病)有緩解和預防作用。具有養血、益神和補五臟的功效，常食有利於治療消化不良、便秘、貧血、久病體虛、神疲和健忘等症。還具有抗癌作用。還可調節人體新陳代謝，能提高人體的免疫力，預防和治療多種疾病、延年益壽之功效。

看了這些宣傳，我不免暗自慶幸！我這個七旬以上的人，身體尚感良好，也許是十幾歲之前，吃了花臉蘑的緣故？

（2008年11月18日9:53:08）

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